ვაშლისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ბევრი განსხვავებული ტკბილეული. ყველაზე ხშირად, ვაშლისგან აცხობენ არომატულ ღვეზელებს. ვაშლი შეიძლება იყოს ცომზე, შიგნით - ცომში და თუნდაც ცომის ქვეშ. სცადეთ ეს ორი განსხვავებული ნამცხვარი, მაგრამ ერთ ცომზე.
ცომის მომზადება
- 200 გრ კარაქი - 200 გრ შაქარი (1 ჩაის კოვზი) - 200 გრ ფქვილი (1, 5 ჩაის კოვზი) - 2 კვერცხი - 1 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი (შეგიძლიათ შეცვალოთ სოდა, ჩააქრეს ძმრით)
დატოვეთ ზეთი ოთახში ერთი საათის განმავლობაში, რომ დარბილდეს. კარგად აურიეთ კარაქი და შაქარი თასში და გახეხეთ. თავის მხრივ დაამატეთ ორი კვერცხი, თითოეულს კარგად ათქვიფეთ. ცალკე ჯამში აურიეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. რჩება ფქვილის დამატება ცომში და აურიეთ კოვზით.
უნგრული ვაშლის ღვეზელი
- 1 ლიმონის ცედრა - 4 მჟავე ვაშლი - 3/4 დეცილიტრი (ანუ ასი გრამიანი ჭიქა) თხევადი თაფლი - 1 ს.კ. ლიმონის წვენი
ცომს დაამატეთ გახეხილი ლიმონის ცედრა. გააცალეთ ვაშლი, დაჭერით ნახევრად. ფრთხილად ამოიღეთ ორმოული ბირთვი, ვაშლის გაჭრის გარეშე. ვაშლის ნახევრებს დაამატეთ თაფლი და ლიმონის წვენი, აურიეთ. აიღეთ საცხობი ფორმა და ფსკერზე მოათავსეთ კარგად ზეთოვანი პერგამენტი, ვაშლები დაადეთ პირზე, ვაშლებს დაასხით დარჩენილი თაფლი და ლიმონის წვენი და შემდეგ მოათავსეთ ცომი ტაფაში. აცხვეთ 175 გრადუსზე 45 წუთის განმავლობაში. როდესაც ნამცხვარი გაცივდება, გადააბრუნეთ ლანგარზე და ფრთხილად ამოიღეთ პერგამენტი.
ფინური ვაშლის ღვეზელი
- 4 საშუალო ვაშლი - 1 ჩ.კ. დარიჩინი
გააცალეთ ვაშლი, ამოიღეთ ბირთვები და გაჭერით რვიან. წაუსვით ფორმას კარაქი, მოაყარეთ ფქვილი. განათავსეთ ცომი ფორმაში, მოათავსეთ ვაშლები თავზე, ოდნავ დააჭირეთ ქვემოთ. ზემოდან მოაყარეთ დარიჩინი. აცხვეთ 175-200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 35 წუთის განმავლობაში საშუალო ღუმელის საცხობ ფორმაზე.
