ვაშლის ღვეზელი ერთ – ერთი ყველაზე პოპულარული დესერტია. იმ სეზონში, როდესაც ეს გემრიელი და ჯანსაღი ხილი მწიფდება, ასეთი ნამცხვრების მომზადება შესაძლებელია ყოველ დღე მაინც. დაეუფლეთ მარტივი რეცეპტებს ვაშლით სწრაფი ღვეზელისთვის - ასეთი დესერტის გამოცხობას მინიმალური დრო დასჭირდება.
Ეს აუცილებელია
-
- ვაშლის კარამელის ღვეზელი:
- 900 გრ ვაშლი;
- 150 გრ შაქარი;
- 50 გრ კარაქი;
- კონიაკი 1 ჩაის კოვზი;
- 175 გრ მზა საკონდიტრო ნაწარმი.
- ვაშლის ღვეზელი კვერცხის კრემით:
- 250 გრ ფქვილი;
- 25 გრ შაქარი;
- 125 გრ კარაქი;
- 1 გული;
- 0,5 ჭიქა წყალი;
- მწიკვი მარილი.
- შევსების მიზნით:
- 600 გრ ვაშლი;
- 2 კვერცხი;
- 50 გრ შაქარი;
- 200 მლ რძე;
- 100 მლ ნაღები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ვაშლის ღვეზელი კარამელით
ძალიან ადვილია ფრანგული სტილის ვაშლის ღვეზელის დამზადება. ქვაბში, დნება შაქარი 4 სუფრის კოვზი წყლის დამატებით. შაქარი უნდა გადაიქცეს კარამელში, მიიღოს ლამაზი ოქროსფერი ყავისფერი ფერი. ჩაასხით კარამელი მრგვალ ტაფაში, თანაბრად გაანაწილეთ ფსკერზე. გავაცივოთ მაცივარში.
ნაბიჯი 2
დაიბანეთ ვაშლი, მშრალი, კანი. ამოიღეთ თესლი და დაჭერით ნაყოფი ნაჭრებად. ქვაბში გაადნეთ კარაქის ნაწილი, ჩადეთ მასში ვაშლის ნაჭრების ნახევარი და გააჩერეთ 3 წუთი, ზოგჯერ ურიეთ. განათავსეთ ხილი თეფშზე, დაამატეთ ზეთები და გააჩერეთ ვაშლის მეორე ულუფა. გადაიტანეთ ყველა ხილი ტაფაზე, თანაბრად გადაანაწილეთ კარამელზე.
ნაბიჯი 3
ქვაბში ჩადეთ კიდევ ცოტაოდენი ზეთი, გაადნეთ, დაამატეთ კონიაკი და აურიეთ. ვაშლებს გადაუსვით სოუსი. მზა შაქრის პურის ცომი გააბრტყელეთ თხელი მრგვალ ფენად ფორმის ზომაზე. განათავსეთ იგი ვაშლის თავზე და მსუბუქად დაჭერით. თუნუქს გადააფარეთ ფოლგა.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ნამცხვარი 200 ° C- ით გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში. საკონდიტრო ნაწარმი გამოიღეთ ღუმელიდან, ოდნავ გააცივეთ მაცივარში და ჩართეთ ბრტყელ კერძზე. მიირთვით ცხელი ან ცივი. ის შეიძლება მიირთვათ ვანილის სოუსთან ან ოდნავ გამდნარ ნაყინთან ერთად.
ნაბიჯი 5
ვაშლის ღვეზელი კვერცხის კრემით
ფქვილს დაუმატეთ შაქარი, კუბიკებად დაჭრილი კარაქი, კვერცხის გული, წყალი და მარილი. მოზილეთ რბილი ცომი, მოათავსეთ ცხიმწასმული ცეცხლგამძლე ჭურჭელში. გამოიყენეთ თითები, რომ ცომი ნაზად გაანაწილოთ ფორმას.
ნაბიჯი 6
მოამზადეთ შევსება. კანი და დაჭრილი ვაშლი მეოთხედება. განათავსეთ ხილი ცომზე. თასში ათქვიფეთ კვერცხი შაქრით, სანამ გათეთრდება, დაასხით ნაღები და რძე ნარევში, კარგად მოურიეთ. მიღებული სოუსით დაასხით ვაშლები, მოათავსეთ ფორმა გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში. მიირთვით თბილი.
