მწვანე წვნიანი ჯანჯაფილით არის ვეგეტარიანული საკვები. წვნიანის მომზადებისას არ შეიძლება შემოიფარგლოთ მხოლოდ ერთი ახალი ისპანახით - ნებისმიერი ახალი მწვანილი შეგიძლიათ დააქუცმაცოთ წვნიანში, კერძი მხოლოდ ამით ისარგებლებს, ის კიდევ უფრო ჯანმრთელი გახდება.
Ეს აუცილებელია
- ოთხი პორციისთვის:
- - ლიტრი ბოსტნეულის ბულიონი;
- - 300 გრ ახალგაზრდა კარტოფილი;
- - ისპანახის ახალი ფოთლების 2 კონა;
- - 150 გრ პრასი;
- - 150 გრ სტაფილო;
- - 30 გრ ჯანჯაფილი ფესვი;
- - 2 ხახვი;
- - 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - ზღვის მარილი, შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხახვი დაჭერით წვრილად, გააჩერეთ ზეითუნის ზეთში, ზოგჯერ ურიეთ. ხახვი უნდა იყოს რბილი და ოქროსფერი.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ სტაფილო და კარტოფილი, დაჭერით პატარა კუბიკებად, ჩაყარეთ ბოსტნეულის ნახარში, მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ნაბიჯი 3
პრასი და ისპანახის ფოთლები გავრეცხოთ და მსხვილად დავჭრათ.
ნაბიჯი 4
ჯანჯაფილის ფესვი წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 5
ხახვი, ისპანახი და კოჭა დაამატეთ მდუღარე ბულიონს კარტოფილით და სტაფილოთი. შეამცირეთ ცეცხლი, გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში. წიწაკა, მარილის სუპი გემოვნებით.
ნაბიჯი 6
ჩაასხით მზა მწვანე წვნიანი თასებში. ზემოდან დაასხით შემწვარი ოქროს ხახვის კოვზი და დაუყოვნებლივ მიირთვით.
