რეცეპტი გემრიელი ტორტისთვის, ქლიავისა და შოკოლადის ჰარმონიული კომბინაციით. იგი შედგება დელიკატური ბისკვიტისა და სასიამოვნო კრემის მუსიკისგან. ნამცხვრის მომზადება მარტივია, მაგრამ სადღესასწაულო სუფრაზეც კი მშვენივრად გამოიყურება.
Ეს აუცილებელია
- ბისკვიტისთვის:
- - 180 მლ წყალი;
- - 110 გრ შაქარი;
- - 80 გრ ხორბლის ფქვილი;
- - 30 გ კაკაო;
- - 1 კვერცხი;
- - 3 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი;
- - 1 ჩაის კოვზი რძე;
- - მარილის მარილი, სოდა, გამაფხვიერებელი.
- კრემის მუსი:
- - 300 მლ კრემი 35% ცხიმი;
- - 250 მლ წყალი;
- - 200 გრ შავი შოკოლადი;
- - 25 ცალი ხვრელიანი ქლიავი;
- - 3 ჩაის კოვზი შავი ჩაი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშეთ შავი ჩაი, ჩაასვით მასში ქლიავი 4-6 საათის განმავლობაში. შემდეგ გადააგდეთ ქლიავი ქვაბში, გააჩერეთ სითხე მთლიანად. დატოვეთ 10 დიდი კენკრა მზა ტორტის გასაფორმებლად. დაჭრილი დანარჩენი ქლიავი.
ნაბიჯი 2
შეუთავსეთ ფქვილს კაკაო, შაქარი, სოდა, გამაფხვიერებელი, მარილი. დაუმატეთ კვერცხი, რძე, მცენარეული ზეთი, ვანილი და წყალი. აურიეთ მიქსერით დაბალი სიჩქარით. ცომი თხევადი უნდა აღმოჩნდეს.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ცომი ცხიმწასმულ ფორმაში კარაქით და ფქვილით. აცხვეთ 20-30 წუთი 180 გრადუსზე. გაცივებული მზა ქერქი სამზარეულოს მავთულის თაროზე.
ნაბიჯი 4
გაადნეთ შოკოლადი წყლის აბაზანაში, გაათბეთ 200 მლ მძიმე კრემი, მაგრამ არ მიიყვანოთ ადუღებამდე. ჩაასხით ცხელი ნაღები შოკოლადში თხელ ნაკადში, აურიეთ, გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 5
100 მლ კრემი გაქვთ დარჩენილი - ათქვიფეთ მყარ პიკამდე და აურიეთ შოკოლადის მასა. იქ დაუმატეთ დაჭრილი ქლიავი.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ ღრუბელი ფორმას, ზემოდან დაასხით კრემის მუსი, ზემოდან ფრთხილად გაანაწილეთ მთლიანი ქლიავი და ცოტა დააჭირეთ მას მუსიში. შოკოლადის ნამცხვარი ქლიავით მოათავსეთ მაცივარში 1-2 საათის განმავლობაში, შემდეგ გადაიტანეთ ჭურჭელში, ზემოდან მოასხით კაკაოს ფხვნილი.
