Woodpile ტორტი ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება სადღესასწაულო მაგიდაზე. განსაკუთრებით ბავშვები გაახარებენ ასეთი არაჩვეულებრივი დესერტით. და მისი დახვეწილი გემოვნება, გამხმარი გარგარის, ქლიავის და არაჟნის საფუძველზე კრემის შევსების წყალობით, კერძს გახდის ტკბილი მენიუს პროგრამის მნიშვნელოვან ადგილს.
Ეს აუცილებელია
- პროდუქტები ტორტის "Woodpile" შესრულებისთვის
- ცომი:
- - ფქვილი - 2-3 სავსე ჭიქა;
- - ცხიმიანი არაჟანი 20% - 1 მინა;
- - შაქარი (ქვიშა) - 1 მინა (220 გ);
- - ქათმის კვერცხი (დიდი) - 1 ც., თუ კვერცხი პატარაა - 2 ც.;
- - მარილი - 1 ჩ.კ;
- - სოდა - 1 ჩ.კ. (არ ჩაქრობა);
- შევსება:
- - გამხმარი გარგარი - 400 გ;
- - ქლიავი - 400 გ.
- კრემი:
- - ცხიმიანი არაჟანი ან არაჟნის პროდუქტი (20-30%) - 1 ლიტრი;
- - შაქარი (ქვიშა) - 1 მინა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
"Woodpile" ტორტისთვის გემრიელი და მდიდარი ცომი რომ მოამზადოთ, კვერცხი მსუბუქად ათქვიფეთ შაქრით, სანამ ქაფს მოაყრით, დაამატეთ არაჟანი და წვრილი საცრით გაცრილი ფქვილი. ხელებით მოზილეთ საკმაოდ მჭიდრო ცომი. თანმიმდევრულობაში, ის უნდა დაემსგავსოს dumplings, მაგრამ იყოს ცოტა უფრო რბილი და ფუმფულა. სიმკვრივის გასაკონტროლებლად დაამატეთ ფქვილი თანდათანობით, მცირე ულუფებით. განათავსეთ kolob მაცივარში ოციდან ოცდაათი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
გამხმარი გარგარი და ქლიავი აადუღეთ მდუღარე წყალში ხუთი წუთის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში ჩირს არ აურიოთ ერთმანეთში. შემდეგ საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ შესაძლო ნამსხვრევებისგან და ჩამოიბანეთ ადუღებული გრილი წყლით. ჩირი გადაახვიეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან დაჭერით ბლენდერში, ასევე ერთმანეთთან შერევის გარეშე.
ნაბიჯი 3
შევსების დასრულების შემდეგ, ცომი ამოიღეთ მაცივრიდან. გააბრტყელეთ იგი ფქვილით sprinkled მაგიდაზე საკმაოდ წვრილ ფენად დაახლოებით ერთი მეტრის სიგანეზე და გაყავით 10 თანაბარ ზოლად 8-10 სმ სიგანეზე. ხუთ ზოლებზე განათავსეთ გამხმარი გარგარის ხორცი, დანარჩენ ხუთზე კი ქლიავი. ბრმა გრძელი, გრძელი "ღვეზელები" ან რულონების გადახვევა.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ღუმელი 180-200 გრადუსზე. დაფარეთ საცხობი ფურცელი სპეციალური საცხობი ქაღალდით, ფოლგით ან მიკვლევის ქაღალდით. მიღებული რულონები განათავსეთ ქაღალდზე და აცხვეთ 15-20 წუთი. თქვენი ნივთები უნდა იყოს გაყავისფრებული. შემდეგ ამოიღეთ და გააგრილეთ. მორები დავჭრათ ორ ან სამ თანაბარ ნაწილად ისე, რომ ისინი თავისუფლად მოთავსდეს საშუალო ქვაბში.
ნაბიჯი 5
მოამზადეთ ტორტის კრემი. ამისათვის, წინასწარ, 5-6 საათით ადრე (სასურველია დილით), ჩაყარეთ ერთი ლიტრი არაჟანი ოთხ-ხუთ ფენაში და გათიშეთ "გაუწყლოებული". მზა, კონცენტრირებულ არაჟანს დაუმატეთ ერთი ჭიქა შაქარი და მიქსერით ფრთხილად ათქვიფეთ, სანამ ერთგვაროვანი კონსისტენციის ფუმფულა მასა მიიღება.
ნაბიჯი 6
ტაფის გვერდები გადაუსვით არაჟნით. მოაყარეთ რულონები ფენად შაქრის ფორმით, ერთმანეთის მონაცვლეობით დაჭრილი გამხმარი გარგარი და ქლიავი. თითოეულ ფენას გულუხვად გადაუსვით კრემი. მოათავსეთ ტორტის ქვაბი მაცივარში ხუთი – ექვსი საათის განმავლობაში (ან მთელი ღამის განმავლობაში), თავსახურით ან პლასტმასის შესაფუთით.
ნაბიჯი 7
მირთმევამდე ცოტა ხნით ადრე ამოიღეთ კონტეინერი ნამცხვრით ცივიდან. იმისათვის, რომ მერქანი ქვაბიდან ამოიღონ, განათავსეთ იგი (ქვაბი) ცეცხლზე სამიდან ხუთ წამში. შემდეგ ფრთხილად გამოყავით ნამცხვარი ტაფის გვერდებიდან მკვეთრი დანით და გადააბრუნეთ წინასწარ მომზადებულ კერძზე. შინაარსი ქოთნიდან ადვილად უნდა გასრიალდეს.
ნაბიჯი 8
დაამშვენებს ტორტს საკონდიტრო ფხვნილით, გახეხილი ან გამდნარი შოკოლადით, ქოქოსის ფანტელებით თქვენთვის სასურველი.
