კექსი არის მცირე ზომის ნამცხვრები, რომლებსაც აცხობენ ქაღალდის კექსის ფორმებში. მათ ყოველთვის ამშვენებს უგემრიელესი კრემი. Cupcakes მარწყვით ძალიან ლამაზად გამოიყურება; კენკრის გარდა, ისინი მორთულია ფისტით.
Ეს აუცილებელია
- თორმეტი პორციისთვის:
- - 280 გრ ნაღები ყველი;
- - 225 გრ კარაქი;
- - 200 გრ ხორბლის ფქვილი;
- - 175 მლ რძე;
- - 100 გრ მარწყვი;
- - 85 გრ შაქარი;
- - 3 ს.კ. სუფრის კოვზები შაქრის პუდრა;
- - 1 კვერცხი;
- - 2 ჩ / კ გამაფხვიერებელი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაცერით ხორბლის ფქვილი შაქრით და გამაფხვიერებლით.
ნაბიჯი 2
შეურიეთ რძე 125 გრ გამდნარ კარაქს, ათქვიფეთ კვერცხში, კარგად აურიეთ ნარევი. ჩაასხით ნარევი ფქვილში, აურიეთ სწრაფად და საფუძვლიანად - უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი ცომი სიმსივნის გარეშე.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით მზა ცომი ფორმებში (გაითვალისწინეთ, რომ ხარშვის დროს იგი ოდნავ მოიმატებს), აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. მზა მაფინები მთლიანად გააგრილეთ.
ნაბიჯი 4
დაამზადეთ უგემრიელესი კრემი. ფილადელფიის ყველი იდეალურია მისთვის, მაგრამ შეგიძლიათ მასკარპონის მიღებაც, მხოლოდ მასთან ერთად კრემი უფრო მკვრივი აღმოჩნდება. ათქვიფეთ ნაღების ყველი დარჩენილი კარაქით (100 გრ) და შაქრის შაქრით.
ნაბიჯი 5
გადაიტანეთ კრემი შპრიცში ან საკონდიტრო ჩანთაში, ლამაზი საქშენით და განათავსეთ იგი მზა მაფინებზე. მორთეთ მარწყვით, მოაყარეთ დაჭრილი პისტოჩი.
