შოკოლადის და მარწყვის ხაჭოს ნამცხვარი შესანიშნავია ზაფხულისთვის. მისი მომზადება მარტივია, ძალიან გემრიელი და რაც მთავარია, არ საჭიროებს ცხობას.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრ ფუნთუშა;
- - 100 გრ კარაქი;
- - 200 გრ შავი შოკოლადი;
- - 400 გრ ხაჭო;
- - 400 გრ არაჟანი;
- - 1 ჭიქა შაქარი;
- - 25 გრ ჟელატინი;
- - 2 ს.კ. რძე;
- - 200 გრ მარწყვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გახეხეთ ფუნთუშები ნამსხვრევებამდე. გახეხეთ 50 გრამი შოკოლადი. შემდეგ აურიეთ დაჭყლეტილი ფუნთუშა და შოკოლადი. მოამზადეთ frying პან და დნება კარაქი მასში, შემდეგ დაასხით გამდნარი კარაქი მშრალი ნარევი. საფუძვლიანად ავურიოთ ეს ყველაფერი.
ნაბიჯი 2
შემდეგ მოამზადეთ გაყოფილი ფორმა, რომლის დიამეტრი დაახლოებით 20 სმ-ია, თუ ფორმა ერთნაირია, წაუსვით კილიტა. განათავსეთ ადრე მომზადებული ფუნთუშა ნარევი ფორმას და tamp იგი.
ნაბიჯი 3
დაასველეთ ჟელატინი 20 წუთის განმავლობაში. სანამ ჟელატინი სველდება, ხაჭო დააქუცმაცეთ შაქართან ერთად. ჩაასხით რძე ცალკე ჭურჭელში და მოათავსეთ მასში 150 გ შოკოლადი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. გაათბეთ ეს ნარევი დაბალ ცეცხლზე, სანამ შოკოლადი არ გადნება.
ნაბიჯი 4
გამდნარი შოკოლადი ჩაასხით ხაჭოში, შემდეგ კი მთლიანი ნარევი კარგად აურიეთ ბლენდერში. შემდეგ დაუბრუნდით ჟელატინის თასს. განათავსეთ იგი მდუღარე წყალში და აურიეთ სანამ ჟელატინი ბოლომდე არ დაიშალა. დატოვე თასი წყალში.
ნაბიჯი 5
შემდეგ სცემეთ არაჟანი 5 წუთის განმავლობაში. ამავე დროს სცემეთ ხაჭოს და შოკოლადის ნარევს. მიქსერის გამორთვის გარეშე დაამატეთ ჟელატინი ხაჭოს, შემდეგ განაგრძეთ ცემა კიდევ 3-4 წუთის განმავლობაში. მიღებულ ნარევში მოათავსეთ ადრე ათქვეფილი არაჟანი და ყველაფერი კოვზით აურიეთ.
ნაბიჯი 6
მიღებული ხაჭოს მასა წაუსვით დაქუცმაცებული ფუნთუშების ქერქს. დაუმატეთ მარწყვი. შემდეგ დააკაკუნეთ მაგიდაზე ხაჭოს ნამცხვრის ფორმით ისე, რომ ზედმეტი ჰაერი გამოვიდეს. განათავსეთ ფორმა მაცივარში მინიმუმ 3-4 საათის განმავლობაში. გაგრილების შემდეგ მოაცილეთ ფორმის გვერდები და დაამშვენეთ მზა ხაჭოს ტორტი მარწყვით და გახეხილი შოკოლადით.
