ტორტი სახელწოდებით "ალასკა" სხვა არაფერია თუ არა ღუმელში გამომცხვარი ნაყინი. ამ კერძს ყველაზე დაფასებული გურმანებიც დააფასებენ და შეაქებენ! ასევე, ამ დელიკატესობის პლუს ის არის, რომ მისი მომზადება ძალიან მარტივია. იჩქარეთ ამის გაკეთება.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - კვერცხი - 3 ცალი;
- - შაქარი - 100 გ;
- - ვანილის შაქარი - 1.5 ჩაის კოვზი;
- - ფქვილი - 300 გ;
- - კარაქი - 4 სუფრის კოვზი.
- შევსების მიზნით:
- - მარწყვი - 700 გ;
- - შაქრის შაქარი - 1 მინა;
- - ლიმონი - 1 ც.
- ბეწვისთვის:
- - კვერცხის ცილა - 6 ცალი;
- - შაქრის შაქარი - 200 გ;
- - ვანილინი - 1 პაკეტი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კენკრით გააკეთეთ შემდეგი: კარგად ჩამოიბანეთ და გაშრეს. დატოვეთ რამდენიმე მარწყვი ტორტის გასაფორმებლად, დანარჩენი კი ბლენდერში ჩადეთ და დაჭყლიტეთ პიურამდე. იქ დაამატეთ შაქრის პუდრა და გამოწურული წვენი ერთი ლიმონიდან. საფუძვლიანად ავურიოთ. მიღებული მასა მოათავსეთ ჭიქაში და გაუგზავნეთ საყინულეში დაახლოებით 3 საათის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ, ათქვიფეთ და ისევ ჩადეთ სიცივეში.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ ქათმის კვერცხები ცარიელ თასში და დაამატეთ ჩვეულებრივი შაქარი და ვანილი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი. მიღებული მასა გაათბეთ წყლის აბაზანის გამოყენებით 2 წუთის განმავლობაში, ხოლო უწყვეტი აღვივებს. დროის გასვლის შემდეგ, სცემეთ მიქსერით, საშუალო სიჩქარეზე, დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში. შემდეგ განათავსეთ წინასწარ გაცრილი ფქვილი იქ, მაგრამ არა ერთდროულად, არამედ რამდენიმე ნაბიჯით, ხოლო არ უნდა დაგვავიწყდეს გაღვივება.
ნაბიჯი 3
დარბილეთ კარაქი და დაამატეთ მიღებულ მასას. საფუძვლიანად ავურიოთ. ამრიგად, ცომი აღმოჩნდა. განათავსეთ იგი ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში და გაუგზავნეთ 200 გრადუსამდე ტემპერატურაზე გაცხელებულ ღუმელში ნახევარი საათის განმავლობაში. გააგრილეთ მზა ნამცხვარი.
ნაბიჯი 4
ბუჩქის მოსამზადებლად, ათქვიფეთ კვერცხის ცილა სანამ არ გახდება მყარი თეთრი ქაფი. შემდეგ თანდათან დაამატეთ ნაყინის შაქარი და ვანილინი. ამ ინგრედიენტების დამატებისას ნუ შეწყვეტთ ნარევის ათქვიფებას.
ნაბიჯი 5
გამომცხვარ ქერქს მოათავსეთ მარწყვის ფინჯანი. გადაიტანეთ ბეწვი საკონდიტრო ტომარაზე და ნაზად გამოწურეთ იგი დესერტის ზედაპირზე, შემთხვევითი თანმიმდევრობით. ამ ფორმით, გაგზავნეთ კერძი საყინულეში 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
დროის გასვლის შემდეგ გააცხელეთ ღუმელი 250 გრადუს ტემპერატურაზე და გაუგზავნეთ დესერტი მასში 5-7 წუთის განმავლობაში. ალასკის ტორტი მზად არის! მორთეთ იგი სპეციალურად დადგენილი კენკრით.
