წლის ძალიან მოკლე სეზონი ზაფხულია. მინდა გემრიელი ვიტამინების დრო რაც შეიძლება დიდხანს გავაგრძელო. ზამთრისთვის მურაბის დამზადება ხილისა და კენკრის ყველაფრის შენარჩუნების საუკეთესო გზაა.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ მარწყვი
- - 1 დიდი ფორთოხალი
- - 1 პაკეტი zhelfix 2: 1
- - 500 გრ შაქარი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დალაგეთ კენკრა ფრთხილად, მოაცილეთ დამპალი და გაფუჭებული. მხოლოდ მწიფე ძლიერი კენკრა წავა ჯამზე.
ნაბიჯი 2
კენკრა ფრთხილად გარეცხეთ ცივი წყალი გამდინარე ცივი წყლის ქვეშ. თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ ჩაუშვათ ქინძი ცივ წყალში დიდ ქვაბში და ამ გზით ჩამოიბანოთ კენკრა. ღეროს ხსნიან გარეცხილი კენკრადან. შემდეგ საჭიროა მარწყვის დაჭრა. მსხვილი კენკრა 4 ნაწილად არის დაჭრილი, საშუალო ნახევარი და მცირე კენკრა არ ჭრის.
ნაბიჯი 3
ფრთხილად გადაიტანეთ კენკრა ქვაბში, რომელშიც შემდეგ მოხარშული იქნება. ფორთოხლის ცედრა პირდაპირ მარწყვში გახეხეთ. ისე, რომ მურაბას მწარე გემო არ ჰქონდეს, საჭიროა მხოლოდ ქერქის ყვითელი (ნარინჯისფერი) ნაწილის გახეხვა. გამოწურეთ წვენი ამ ფორთოხლისგან იმავე ადგილზე. ძალიან ფრთხილად აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 4
გაზომეთ ნახევარი კილოგრამი შაქარი თასში. აიღეთ პატარა თასი და გაზომილი შაქრისგან გამოყავით მასში რამდენიმე სუფრის კოვზი, რომლებიც ჟელატინთან არის შერეული.
ნაბიჯი 5
წაუსვით კენკრა ქვაბში ჟელატინთან და ნაზად აურიეთ. შემდეგ ისინი მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში უნდა დადგეს.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ ქვაბი მარწყვით ცეცხლზე და ადუღეთ. კენკრა არ უნდა იძირებოდა ისე, რომ არ დაკარგოს ვიტამინები და, შესაბამისად, ცეცხლი უნდა იყოს ძლიერი. იმისათვის, რომ მურაბა თანაბრად გაათბო, მუდმივად უნდა ურიოთ.
ნაბიჯი 7
როდესაც კენკრა დუღდება, დაამატეთ მასში ადრე გაზომილი შაქარი, აურიეთ და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ნაბიჯი 8
დუღილის შემდეგ ცეცხლი დაუყოვნებლივ იკლებს, რომ მურაბა არ გაიქცეს. საზ არა უმეტეს სამი წუთის განმავლობაში!
ნაბიჯი 9
სამი წუთის შემდეგ, ჯემი ითიშება, ქაფი ამოიღება მას.
ნაბიჯი 10
მზა ჯამს ცხლად ასხამენ წინასწარ სტერილიზებულ (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიკროტალღური ღუმელი) ქილებში. ერთი კილოგრამი მარწყვისგან, ზუსტად 3 ნახევარი ლიტრიანი მურაბის ქილებია მიღებული.
