პური გაცილებით ჯანმრთელია, ვიდრე ჩვეულებრივი პური. ისინი შეიცავს უამრავ ვიტამინს და მინერალს, რაც ორგანიზმისთვის, მისი ნორმალური ფუნქციონირებისთვის აუცილებელია. ნივრის პურები ძალიან გემრიელია. როგორ ამზადებთ მათ?
Ეს აუცილებელია
-
- თბილი წყალი - 300 მლ;
- შაქარი - 2 ს.კ. კოვზები;
- მშრალი საფუარი - 1 სტადიის. კოვზი;
- მარილი - ¾ ჩაის კოვზი;
- ფქვილი - 450 გ;
- ნიორი - 3-4 კბილი;
- ზეითუნის ზეთი - 50 მლ;
- ოხრახუში;
- ნავთობის საპოხი ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შაქარი და საფუარი გახსენით თბილ წყალში. აურიეთ ყველაფერი და დატოვეთ თბილ ადგილას 5-8 წუთი. წყალს საფუარით დაამატეთ მარილი, თანდათან დაუმატეთ ფქვილი, ხის კოვზით აურიეთ ნარევი ისე, რომ ფქვილმა შეძლოს ყველა სითხის ათვისება. შედეგი არის ოდნავ წებოვანი მასა. გადაიტანეთ ცომი კვების პროცესორზე ან პურის დამამზადებელზე და დაიწყეთ რბილი და ელასტიური მასის ათქვეფა დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ცომი გადაიტანეთ თასში, რომელსაც ფსკერზე ცოტა ფქვილი აქვს. დატოვეთ თბილ ადგილას 5-10 წუთი. მოამზადეთ ნივრის ნაცხი, სანამ ცომი ამოვა. გააცალეთ ნიორი და შეიზილეთ წვრილ სახეხზე.
ნაბიჯი 3
პატარა თასში შეურიეთ წვრილად გახეხილი ნიორი, ზეითუნის ზეთი და დაჭრილი ოხრახუში. კარგად აურიეთ ყველაფერი და დატოვეთ რამდენიმე წუთით მარტო. 5-10 წუთის შემდეგ ცომი გადაიტანეთ სამუშაო ზედაპირზე, გააბრტყელეთ 2-4 სმ ფენა. დაჭერით პატარა ოთხკუთხედებად.
ნაბიჯი 4
აიღეთ საცხობი ფორმა. ეს უნდა იყოს ფართო და არაღრმა. კარგად გახეხეთ იგი კარაქით და დაჭრილი პური რიგებად დადეთ მასში. ამის გაკეთებისას, ზემოდან წაუსვით ნიორი ნარევით.
ნაბიჯი 5
გააცხელეთ ღუმელი, ის უნდა გაათბოს 70-80 გრადუსამდე. განათავსეთ კერძი ღუმელში. ამ ეტაპზე შეგიძლიათ კარი ღია დატოვოთ. ფუნთუშები დატოვეთ თბილ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში. გაზარდეთ ტემპერატურა 180 გრადუსამდე და გამოაცხვეთ დაახლოებით 15-18 წუთი. მზა კრაზანას გამოაცალეთ ღუმელიდან და ოდნავ გაცივდით.
ნაბიჯი 6
ეს ყველაფერი, პური მწვანილითა და ნიორით მზად არის. რაც მთავარია, დასჭირდა ცოტა დრო, დაახლოებით ერთი საათი. ამ კერძის გემო უბრალოდ შეუდარებელია. Გემრიელად მიირთვით.
