ფურშეტის მაგიდა სადღესასწაულო მენიუს სწრაფად და მარტივად ორგანიზების შესანიშნავი გზაა რამდენიმე საათში ან თუნდაც წუთში. იმისათვის, რომ საჭმელები არამარტო გემრიელი, არამედ ჯანმრთელიც იყოს, მოამზადეთ ორიგინალური წიწიბურას კანაპები, რომლებიც დამზადებულია ხელნაკეთი ან შეძენილი პურის საფუძველზე.
წიწიბურას პური: ხელნაკეთი რეცეპტი
შემადგენლობა:
- 200 გრ წიწიბურას ფქვილი;
- 1 ს.კ. ქატო და სეზამის თესლი;
- 1 ქათმის ცილა;
- 1 ს.კ. წყალი
წიწიბურას ფქვილის დამზადება შეგიძლიათ თვითონ მოხარშოთ ნაღმტყორცნებში, ყავის საფქვავში ან კვების პროცესორში, ან შესაბამისი მარცვლეულის დაფქვით.
შეურიეთ ცილა წყალს, დაამატეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი მცირე ულუფებით, მოზილეთ ცომი ჩანგლით, შემდეგ კი ხელებით. წაიღეთ მისგან პატარა ნაჭრები, შემოიხვიეთ პალმებით და თითებით დააჭირეთ, ნამცხვრების ფორმის მისაცემად. გააცხელეთ ღუმელი 180oC- ზე და გამოაცხვეთ წიწიბურას პური 25 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ და გამოიყენეთ სხვადასხვა საჭმლის მოსამზადებლად.
წიწიბურას კანაპები ხაჭოთი და ორაგულით
შემადგენლობა:
- 15-20 მრგვალი წიწიბურას პური;
- 50 გრ ხაჭო;
- 100 გრ ოდნავ დამარილებული ორაგული ნაჭერში;
- 4-5 ტოტი კამა;
- მწვანე ხახვის 3-4 ბუმბული.
დაჭყლიტეთ კამა დანით და კარგად აურიეთ ყველს. დაჭერით ხახვის ისრები 2-3 სმ სიგრძის მილებში. ორაგული დაჭერით თხელ, განივ ზოლებად. თითოეულ პურს წაუსვით ხაჭოს კრემი. გააფართოვეთ თევზის ნაჭრები ვარდებში, განათავსეთ ისინი კანაპეების წიწიბურას ბაზაზე და მორთეთ მწვანე ხახვით, როგორც ფოტოზე.
იტალიური წიწიბურას კანაპები
შემადგენლობა:
- 8-10 წიწიბურას პური;
- 150 გრ ხელნაკეთი ხაჭო;
- 2 კბილი ნიორი;
- 4-5 წითელი ალუბლის პომიდორი;
- 8-10 ხვრელიანი ზეთისხილი;
- ოხრახუშისა და კამა 2 ტოტი;
- მარილი.
გააცალეთ ნიორი სპეციალური პრესით. შეუთავსეთ მას ხაჭო, დაჭრილი კამა, მარილი გემოვნებით და კარგად აურიეთ, რომ მიიღოთ თანაბარი მასა. შეზეთეთ პური მიღებული ხაჭოს პასტით. ალუბლის პომიდორი გაჭერით შუა სიგრძეზე და განათავსეთ ისინი კანის გვერდით მინი სენდვიჩების თავზე. განათავსეთ მათ გვერდით ზეთისხილის ხე და მოაყარეთ ყველაფერი ოხრახუშის ფოთლებით.
გულიანი წიწიბურას საუზმე
შემადგენლობა:
- 100-150 გრ ხელნაკეთი ან მზა წიწიბურას პური;
- 200 გრ ქათმის მკერდი;
- 0,5 დიდი კიტრი;
- 1 ტომატის კრემი;
- მწვანეთა გემოვნებით (კამა, ოხრახუში, კოლინტრო);
- 0,5 ჩ.კ. გამხმარი რეჰანი;
- 50-70 გრ მაიონეზი;
- მარილი.
მაიონეზის სასიამოვნო წვეთის გასაკეთებლად აიღეთ პატარა ტომარა და მოჭერით კუთხე, რომ გააკეთოთ 1 სმ სიგრძის ხვრელი. ცივი სოუსის გამოწურვის დროს გააკეთეთ მცირე წრიული მოძრაობები.
მოვხარშოთ მკერდი დამარილებულ წყალში, სანამ რბილი და გაცივდება. თეთრი ხორცი და ბოსტნეული დავჭრათ პურის ზომის პატარა ნაჭრებად. წამოაყენეთ პირამიდები, აურიეთ ფენები შემდეგი თანმიმდევრობით: პური, ქათამი, რეჰანი, კიტრი, პომიდორი, მაიონეზი და დაჭრილი მწვანილი. დაიცავით ისინი კბილის ჯაგრისებით, რომ კანაპები არ დაიშალოს და ადვილი ჭამა იყოს.
