ეს კერძი შესანიშნავი შემთხვევა იქნება თქვენი ხელნაკეთი თევზის მენიუს განებივრებისთვის. განსაკუთრებით ბავშვები, რომელთაც არ სურთ თევზისა და ზღვის პროდუქტების მიღება რაიმე ფორმით. ძნელად შეგიძლიათ გაანადგუროთ ისინი ასეთი თევზისგან.
შემადგენლობა:
- ახალი გაყინული კაპელინი - 500 გრ;
- წყალი - 1 მინა;
- მარილი გემოვნებით;
- საფუარი - 10 გ;
- ფქვილი - 150 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- მარილი, შაქარი.
მომზადება:
- ჩამოიბანეთ კაპელინი ცივი წყლის ქვეშ და გააჩერეთ წყალი. გარეცხილი თევზი შეგიძლიათ წაშალოთ ქაღალდის პირსახოცით. გაასუფთავეთ თევზი, ნაწლავები ნაწლავებიდან, გაანადგურეთ თავი. შემდეგ მოაყარეთ მარილი და ნაზად მოურიეთ ისე, რომ კაპელინი ოდნავ დამარილდეს.
- ჩაასხით თბილი წყალი საშუალო სიღრმის თასში, შემდეგ გახსენით მასში საფუარი, სათითაოდ ათქვიფეთ კვერცხებში, დაუმატეთ ცოტაოდენი მარილი და ცოტაოდენი შაქარი საფუარის დასადუღებლად. მთლიანი ნარევი კარგად აურიეთ.
- ამის შემდეგ დაამატეთ ცოტა ფქვილი და ათქვიფეთ ნარევი, სანამ გლუვი გახდება. ცომს უნდა ჰქონდეს არც ისე სქელი არაჟნის კონსისტენცია. ცოტა ხნით გააჩერეთ ცომი. როდესაც ცომი ოდნავ გაიზარდა მოცულობით, ისევ კარგად აურიეთ.
- ჩაასხით დიდი რაოდენობით მცენარეული ზეთი ტაფაში ისე, რომ თევზმა მასში ბანაობა შეძლოს და გაათბეთ. თითოეული თევზი უნდა აიღოს კუდმა, ჩააფინოს ცომში და ჩაყაროს გახურებულ ზეთში, დარწმუნდით, რომ თევზი იბანავს ზეთში. ცეცხლი არ უნდა იყოს ძალიან ძლიერი, რომ კაპელინი შემწვარი იყოს ცომში.
- როდესაც თევზმა ოქროსფერი შეიძინა, მას ღრმა ცხიმიდან აცლიან და ზედ ზედმეტი ცხიმისგან გათავისუფლდებიან ხელსახოცებზე ან ქაღალდის პირსახოცებზე.
ასეთი თევზი ისეთი მგრძნობიარე აღმოჩნდა, რომ ფაქტიურად პირში დნება და მისგან თავის გახეხვა შეუძლებელია.
