ამ თევზის წარმოუდგენლად სასარგებლო თვისებები და საოცარი გემო ლეგენდარულია. ეს არის ორაგული, რომელიც ყველა შეფ-მზარეულის "ფავორიტად" ითვლება, რომლებიც საუბრობენ მის დელიკატურ გემოზე და იმაზე, რომ თითქმის შეუძლებელია ასეთი პროდუქტის გაფუჭება. ფოლგაში გამომცხვარი ორაგული ძალიან მარტივია მოსამზადებლად, მაგრამ ამავე დროს კერძი გამოდის დახვეწილი და წარმოუდგენლად გემრიელი.
Ეს აუცილებელია
- - 0,5 კგ ორაგულის ფილე;
- - ხახვის თავი;
- - ½ ლიმონი;
- - 30 გრ ახალი კამა;
- - მარილი, დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად ჩამოიბანეთ თევზი და გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცებით.
ნაბიჯი 2
დაჭრილი ორაგული პატარა სტეიკებად (დაახლოებით 3 სმ სისქით). თითოეულ ნაკბენს საფუძვლიანად წაუსვით სანელებლები და დაასხით ლიმონის წვენი.
ნაბიჯი 3
ხახვი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ კილიტა საცხობ ფირფიტაზე და დაასხით რამდენიმე წვეთი მზესუმზირის ზეთი. საცხობ ფირფიტაზე წაუსვით ხახვის რგოლები, შემდეგ ორაგულის ნაჭრები და დაჭრილი ლიმონი და დაჭრილი კამა.
ნაბიჯი 5
თევზის თითოეული ნაჭერი ფრთხილად გადაიტანეთ ფოლგაში და განათავსეთ ღუმელში. აცხვეთ 20-25 წუთი 180-200 გრადუსზე.
