Stew ჩვენს ქვეყანაში სტრატეგიულ პროდუქტად ითვლება, ვინაიდან დაკონსერვებული ხორცი შეიძლება დიდხანს ინახებოდეს მაცივრის გარეშე, ნებისმიერ დროს მზადაა საჭმელად. მაგრამ ბოლო დროს, თუნუქის ქილაში უფრო და უფრო ხშირად ნახავთ უხარისხო პროდუქტს, რომელიც შეიცავს სოიოს პროტეინს ან ხრტილის და სისხლძარღვების ჩანართებს. არსებობს რამდენიმე მარტივი წესი, რომელიც მყიდველს დაეხმარება აირჩიოს კარგი ქერქი.
შეფუთვის მდგომარეობა
მოსახერხებელია შუშის ჭურჭელში ჩაშუშვის არჩევა, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ ყურადღებით შეისწავლოთ შინაარსი. ხარისხიან პროდუქტში, ხორცის ნაჭრები აშკარად ჩანს მინის საშუალებით. ისინი უნდა იყოს მუქი წითელი, და წვენი, რომელშიც ისინი ათრობენ, უნდა იყოს მოყავისფრო. მაღალხარისხიანი ხახვი, როგორც წესი, ზემოდან დაფარულია მყარი მოყვითალო ან თეთრი ფერის ცხიმის საკმაოდ დიდი ფენით.
ყურადღება მიაქციეთ თვითონ ქილის მდგომარეობას: ის უნდა იყოს სუფთა, ნაცხის გარეშე. სახურავის გარე მხარე უნდა იყოს თავისუფალი ჟანგის კვალიდან, აგრეთვე ლითოგრაფიული, ლაქის ან მინანქრის საფარის დაზიანება (მცირე დეფექტები დასაშვებია მხოლოდ ნაკერის ნაკერის არეში).
თაროებზე გაცილებით უფრო ხშირად ნახავთ სტეიკს, რომელიც შეფუთულია ქილაში. მათი შინაარსის მდგომარეობა და ხარისხი შეიძლება შეფასდეს შეფუთვის გარეგნობის მიხედვით. ატრიალეთ თქვენს ხელში. თუ რაიმე ადგილას დეფორმაცია აღმოჩნდა, უმჯობესია თავი შეიკავოთ ყიდვისგან, რადგან თუ ფურცელი დაზიანებულია, დაზიანებულია თუთია, კალის და ნიკელის შემცველი შიდა საფარი. მათმა მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლა. ასევე, ადიდებულმა შეიძლება მოწმობდეს პროდუქტის გაუარესებაზე.
კომპოზიციის ინფორმაცია
უშუალოდ ფურცელზე ბეჭდვა კარგი ნიშანია. ეს ოპერაცია ტექნიკურად რთულია და ძირითადად გამოიყენება სახელმწიფო საკუთრებაში არსებული ხორცის გადამამუშავებელ საწარმოებში. ქაღალდის ეტიკეტი უნდა იყოს წებოვანი მთელ მის არეზე. თუ ეტიკეტი ფიქსირდება ფირზე, თან ერთვის წვეთის რამდენიმე წვეთი ან საერთოდ არ არსებობს, ეჭვი გეპარებათ Stew– ის ხარისხში.
მიუხედავად შეფუთვის ტიპისა, არ შეინახოთ მზა მზის პირდაპირ შუქზე. ეს გააფუჭებს პროდუქტს ვარგისიანობის ვადის ამოწურვამდე.
Stew- ს, რომელიც დამზადებულია GOST- ის შესაბამისად, ეწოდება "Stewed ღორის ხორცი" ან "Stewed Beef". მითითება, რომ მწარმოებელმა გადახდა ამ სტანდარტს, შეიძლება იყოს TU წარწერა. ყველაზე ცუდი სცენარი არის ბანკში ორივე ზემოხსენებული იარლიყის არარსებობა. ამავე დროს, მწარმოებელი შეგნებულად აღიარებს თავისი პროდუქტის არსებულ სტანდარტებთან შეუსაბამობას.
ფრინველის ხორცი ხშირად არ ყალბია, მაგრამ ის შეიცავს უამრავ კანსა და ძვლებს.
სპეციალური შიფრი
ასევე, მაღალხარისხიანი შამფურის იდენტიფიცირება შესაძლებელია სახურავზე განთავსებული ინფორმაციით. პირველ რიგში მოცემულია პროდუქტის წარმოების თარიღი, მეორე - ასორტიმენტის ნომერი და ცვლის ნომერი. უმაღლესი კლასის კონსერვებისთვის, ასორტიმენტის ნომერთან ერთად (ღორის ხორცი - 03, საქონლის ხორცი - 01), ედება ასო "B". ბოლო მწკრივში მოცემულია ინდივიდუალური მწარმოებლის კოდი, რომელიც შედგება ციფრებისა და ასოებისგან. "KP" ნიშნავს კვების მრეწველობას, "A" - ხორცი. ასო "K" ნიშნავს ხილისა და ბოსტნეულის მოყვანას, "MS" - სოფლის მეურნეობის წარმოება, ამ ნიშნებით ღირს ჩაშუშის ხარისხზე ფიქრი.
