ჩემთვის ძნელი წარმოსადგენია შროვეტიდი კარაქში შემწვარი ნაზი ბლინების გარეშე. და სხვა დღეებში არ შეიძლება ამის გაკეთება ამ ჯანსაღი და გემრიელი პროდუქტის გარეშე. მაგრამ არაკეთილსინდისიერი მწარმოებლები ცდილობენ მაღალხარისხიანი ზეთის ნაცვლად, ჩვენთვის სრულიად გაუგებარი რამის გადაფარვას.
მრავალი, თუნდაც ყველაზე ცნობილი მწარმოებლების ყალბი კარაქის მიზეზი აშკარაა, რადგან კარაქი ძვირადღირებული პროდუქტია საწარმოებლად. საჭიროა მხოლოდ 20 ლიტრი ახალი რძე, რომ მხოლოდ ერთი კილოგრამი ხარისხიანი კარაქი მიიღოთ. ამიტომ, ძალიან მომგებიანია უფრო იაფი ნედლეულის გამოყენება და შედეგის რეალიზაცია სრულფასოვანი პროდუქტის ფასად. როგორ შეგიძლიათ დაიცვათ თავი ამგვარი თაღლითობისგან?
ავირჩიეთ თქვენთვის სასურველი ზეთის შეფუთვა, ყურადღებით წაიკითხეთ ყველაფერი, რაც მითითებულია შეფუთვაზე. მაღალხარისხოვან კარაქს არ შეიძლება ეწოდოს "კარაქი", "სენდვიჩის კარაქი", "კარაქი სოფელიდან", "ჩვენი კარაქი" და სხვა საინტერესო ფრაზები.
შემდეგ, ჩვენ ვსწავლობთ კომპოზიციას. რა თქმა უნდა, თქვენ არ შეგიძლიათ შეიძინოთ პროდუქტი, რომელშიც შაქარი, საღებავები, რძის ცხიმის შემცვლელები, მცენარეული ზეთები და ა.შ. საუკეთესო შემთხვევაში, ის, რაც მცენარეულ ზეთებს შეიცავს, შეიძლება მარგარინს ვუწოდოთ, უარეს შემთხვევაში - შხამს. მაღალი ხარისხის კარაქი უნდა შეიცავდეს მხოლოდ ნაღებს (ამასთან, თუ კარაქს დამარილებული აქვთ, შესაბამისად, მარილიც).
კარაქის შეფუთვაზე დაბეჭდილი ვარგისიანობის ვადა უნდა იყოს დაახლოებით 1 თვე. უფრო გრძელი პერიოდი უნდა მიანიშნებდეს, რომ მწარმოებელმა მოატყუა და დაამატა მცენარეული ცხიმები ან კონსერვანტები თავის პროდუქტს.
კარაქის დაბალი ფასი მწარმოებლის არაკეთილსინდისიერების დამალული ნიშანია, რადგან, როგორც ადრე აღვნიშნეთ, დიდი რაოდენობით რძეა საჭირო კარაქის წარმოებისთვის.
გახსოვდეთ, რომ ზოგიერთი მწარმოებელი სახიფათოა - ისინი ზეთის პაკეტის წინა მხარეს დიდი ასოებით წერენ "დამზადებულია GOST- ის მიხედვით" ან უბრალოდ "GOST", მაგრამ ისინი არ მიუთითებენ კონკრეტულ GOST- ს. ასეთ ვითარებაში სიტყვა "GOST" შეიძლება ჩაითვალოს მხოლოდ როგორც პროდუქტის რეკლამა. თუ ზეთი ნამდვილად დამზადებულია GOST– ის შესაბამისად, მაშინ პაკეტში მითითებული უნდა იყოს GOST– ის ნომერი და თარიღი, იმავე ადგილას, სადაც შემადგენლობა, წარმოების მისამართი და მწარმოებლის სახელი.
