ერთი შეხედვით, შეიძლება ჩანდეს, რომ ასეთი კომბინაცია არაეპატიურია. ამასთან, ხაჭოსა და ხორცისგან დამზადებული ქვაბი ან ჩიზქეიქი გემრიელი და ძალიან დამაკმაყოფილებელი კერძია.
კასეროლის ან ყველის ნამცხვრების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
- ხაჭო: 300 გრამი;
- დაფქვილი ხორცი: 500 გრამი;
- ნებისმიერი დამუშავებული ყველის ხაჭო: 150 გრამი;
- კვერცხი;
- მარილი და სანელებლები: გემოვნებით;
- ხახვი: 1 ცალი;
- ნიორი: 1-2 კბილი.
- კამა და ოხრახუში მწვანილი: გემოვნებით.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი დაფქვილი ხორცი: ქათამი, საქონლის ხორცი ან შერეული.
ამ რეცეპტის მოსამზადებლად საკმაოდ მარტივია. ხაჭო კარგად უნდა დაფქვათ, შემდეგ კი შეურიოთ დამუშავებულ ყველს.
ჩაყარეთ კვერცხი ფარშში, დაამატეთ მარილი, სანელებლები, დაჭრილი ხახვი და ნიორი დაჭერით პრესის საშუალებით (1 ნაჭერი). აურიეთ ყველაფერი.
თუ კასეროლის ვარიანტს გააკეთებთ, უნდა მოათავსოთ დაფქვილი ხორცი ცხიმწასმულ ფორმაზე, ზემოდან მოათავსოთ ხაჭო და გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ არ გახდება ტენდერი. ოქროს ქერქისთვის შეგიძლიათ მოაყაროთ კერძი გახეხილი ყველით.
კერძის ნაწილობრივი ვერსია მზადდება ჩიზქეიქის სახით, სადაც ცომის ნაცვლად გამოიყენება დაფქვილი ხორცი.
ამ კერძისთვის კარგია არაჟნისგან ცხარე სოუსის გაკეთება. თქვენ უბრალოდ უნდა აურიოთ დაჭყლეტილი ნიორი (1 სოლი), დაჭრილი მწვანილი და არაჟანი. პიკანტებისთვის შეგიძლიათ სოუსს დაუმატოთ ცოტა პიკელებული კიტრი (წინასწარ დაჭრილი პატარა ნაჭრებად).
ხაჭოსა და არაჟნისგან დამზადებული კერძები არა მხოლოდ სასარგებლოა, არამედ ხელს უწყობს ფიგურის შენარჩუნებას. უცხიმო ვარიანტები განსაკუთრებით კარგია, რადგან ისინი დაბალკალორიულია.
