გსურთ ქათმის მომზადება ორიგინალურად? მაშინ ეს კერძი თქვენთვისაა. მისი მომზადება ძალიან მარტივია და დიდ დროს არ იღებს.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ქათამი;
- - 150 გრ შამპინიონი;
- - კოვზი მწვანილი;
- - 2 ხახვი;
- - 80 ღორის ცხიმი;
- - 200 გრ წითელი ღვინო;
- - სახამებელი;
- - 10 გრ კარაქი;
- - შავი "პილპილი;
- - მარილი;
- - კური.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ ქათამი და ზემოდან და შიგნიდან წაუსვით სუნელი. განათავსეთ მწვანეთა შიგნით და მკერდის ბეკონის ზოლები. მოათავსეთ ქათმის მკერდი გვერდიდან ტაფაში.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ხახვი და დაჭერით 4 ნაწილად. ჩამოიბანეთ champignons, დაჭრილი დიდი სოკო შუა. ხახვს და სოკოს დაასხით წითელი ღვინო და გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთი ნელ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 3
ამოიღეთ სოკო და ხახვი მიღებული სოუსიდან და დაასხით ქათამი. შემდეგ გააგზავნეთ ღუმელში და გააჩერეთ დაახლოებით 50 წუთი, დროდადრო ასხამს წვენს. დაამატეთ სოკო და ხახვი და გამოაცხვეთ კიდევ 15 წუთი.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ქათამი კერძზე, შემდეგ კი სოკო ხახვთან ერთად დადეთ. განათავსეთ ყველაფერი თბილ ადგილას.
ნაბიჯი 5
ღვინის სოუსს დაუმატეთ სახამებელი და კარაქი. ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე. ჩაასხით მოხარშული სოუსი ქათამს.
