ნამცხვრები ყოველთვის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ხელნაკეთი დესერტი იყო. ზამთრის საყვარელი გართობა არის შეხვედრები ცხელი ჩაით, სურნელოვანი ტორტით და სასიამოვნო საუბრით. თქვენ არ გჭირდებათ ახალი ხილის გამოყენება თქვენი ვაშლის ღვეზელის მოსამზადებლად - მურაბის ცომეული პროდუქტი ისეთივე გემრიელია და უფრო ნაკლებ დროს იღებს.
ხელნაკეთი ვაშლის მურაბის ღვეზელის მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს. ვინმეს უყვარს ტორტის მომზადება შაქრის ორცხობილის ცომით, ვიღაცას - ფუტკრის ცომი საფუარის გარეშე. ამასთან, კლასიკური რეცეპტი მოიცავს საფუარის ცომის გამოყენებას. წითური ღია ვაშლის ღვეზელი ძალიან ლამაზად გამოიყურება.
ინგრედიენტები
- კვერცხი - 2 ცალი;
- შაქარი - 3 სუფრის კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი;
- კარტოფილის სახამებელი - 1 სუფრის კოვზი;
- ვაშლის ჯემი - 200 გრამი;
- მშრალი საფუარი - 2 ჩაის კოვზი;
- რძე - 100 მილილიტრი;
- კარაქი - 2 სუფრის კოვზი;
- მარილი;
- ვანილინი.
იმისათვის, რომ ტორტი არ იყოს ძალიან ტკბილი, ოდნავ შეამცირეთ შაქრის რაოდენობა. არ დაამატოთ ძალიან ბევრი ვანილინი, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება მწარე გემო გამოჩნდეს.
მომზადება
პირველი თქვენ უნდა ოდნავ თბილი რძე და აურიეთ იგი შაქრით. შემდეგ თქვენ უნდა გახსნათ მშრალი საფუარი რძეში. როდესაც საფუარი ქაფდება, დაასხით ნარევი დიდ თასში, დაუმატეთ უმი კვერცხი, მარილი და ვანილი. საფუძვლიანად ავურიოთ. თანდათანობით დაამატეთ გაცრილი ფქვილი, დაიწყეთ რბილი ცომი. როდესაც ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად შეერია, ცომი დატოვეთ "წამოსვლისთვის" დაახლოებით ოცდაათი წუთი.
შემდეგ დაიწყეთ ცომის მოზელვა, დაამატეთ მას კარაქი, რომელიც ჯერ უნდა გადნება, გაცივდეს და შეურიოთ მცენარეულ ზეთს. დასრულებული ცომი პირსახოცით არის დაფარული და თბილ ადგილას დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში იდება. მიუხედავად იმისა, რომ ცომი "იზრდება", ვაშლის მურაბა შეურიეთ სახამებელს: შევსება გახდება ბლანტი და არ გადმოვა ნამცხვრის კიდეებზე.
განათავსეთ ცომი ფქვილის მაგიდაზე. აიღეთ საცხობი ფორმა, წაუსვით კარაქი და გაათბეთ ღუმელი 180-200 ° C- ზე. ცომი გააბრტყელეთ თხელ ფენად - დაახლოებით სანტიმეტრის სისქეზე და მოათავსეთ ფორმაში ისე, რომ ნაპირებიდან გამოვიდეს. ზედმეტი ცომის გასაწყვეტად, რომელიც სასარგებლოა ტორტის გასაფორმებლად, ფორმის კიდეებს გადაახვიეთ მოძრავი პინით.
ცომი წაუსვით შევსებას თანაბარ ფენად. დარჩენილი ცომისგან მოჭერით გრძელი თხელი ზოლები (ან "გადაახვიეთ" თხელი ძაფები). დაამშვენებს ტორტს ცომის მავთულხლართის ფორმის მოწყობით.
თქვენი ღია ვაშლის ღვეზელის დამზადება ორიგინალურად შეგიძლიათ გააკეთოთ ცომის ზოლების შემთხვევითი ნიმუშით.
ცომის კიდეები შეფუთეთ ნამცხვარზე, ჩამოაყალიბეთ საზღვარი. შემდეგ სცემეს კვერცხის გული და წაუსვით ცომი. განათავსეთ ღვეზელი ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
