გემრიელი და თხელი პიცის მომზადება იმალება ცომის რეცეპტში. თავად კერძის ზომა და სისქე დამოკიდებულია მასზე. თქვენი ახლობლების გასაოცრად და აღფრთოვანებისთვის გაითვალისწინეთ რამდენიმე მარტივი რეცეპტი.
Ეს აუცილებელია
-
- სწრაფი პიცა:
- 1 ჭიქა წყალი (მოხარშული)
- 1/3 პაკეტი მშრალი საფუარი
- 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
- 2 ჭიქა ფქვილი
- მწიკვი მარილი
- არაჟნის ცომი:
- 1 ჭიქა არაჟანი
- 1 ჭიქა ფქვილი
- უფუარი ცომი:
- 1 კვერცხი
- 2 ჩაის კოვზი მაიონეზი
- 1 სუფრის კოვზი არაჟანი
- 200 გრ კეფირი
- 1 ჩაის კოვზი გახეხილი საცხობი სოდა (2 ჩაის კოვზი მშრალი გამაფხვიერებელი)
- მწიკვი მარილი
- საჰარა
- 1 ჭიქა ფქვილი
- რბილი ცომი:
- 2 კვერცხი
- 50 გრ საფუარი
- 300 მლ რძე
- 2 ჭიქა ფქვილი
- 4 სუფრის კოვზი კარაქი (მარგარინი)
- მწიკვი მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სწრაფი პიცა. გახსენით მშრალი საფუარი ჭიქა წყალში და მიღებული მასა დაასხით მინანქრის თასში. გააჩერეთ 10-15 წუთი. დაამატეთ მცენარეული ზეთი და ფქვილი, მოზილეთ მაგარი, მაგრამ რბილი ცომი. განათავსეთ იგი მაცივარში 15-20 წუთის განმავლობაში. ცომი მზადაა გამოსაყენებლად.
ნაბიჯი 2
არაჟნის ცომი. მოზილეთ მკაცრი ცომი ფქვილისა და არაჟნის შერევით. გავაჩეროთ ცომი 15-20 წუთის განმავლობაში. გაყავით ის 3 ნაწილად, თითოეული მოძრავი არაუმეტეს 1 სმ სისქით. პიცის დამზადების შემდეგ ცომი არ ამოვა და ნაზი და გემრიელი იქნება.
ნაბიჯი 3
უფუარი ცომი. ათქვიფეთ კვერცხი მაიონეზით, თანდათანობით ჩაასხით არაჟანი, კეფირი, გახეხილი სოდა და მარილი, შაქარი. მოზილეთ სქელი ცომი ფქვილის დამატებით. Აურიეთ კარგად. შედგით მაცივარში 30-40 წუთი. გაბრტყელებული ცომი ჩანგლით რამდენიმე ადგილას ჩაყარეთ ისე, რომ მოხარშვის დროს არ მოიმატოს.
ნაბიჯი 4
რბილი ცომი. დაითხოვეთ საფუარი თბილ რძეში. კვერცხი უნდა დაფქვა კარაქით და დაემატოს რძეს. ოდნავ მოაყარეთ მარილი და დაიწყეთ ცომის მოზელა, თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი. ცომი არ იქნება ძალიან სქელი. როდესაც მოხარშული, ეს იქნება საკმაოდ რბილი და ფოროვანი.
