თხელი იტალიური პიცა შესანიშნავი გემოთი, რომელიც მხოლოდ იტალიური სამზარეულოს აქვს.
Ეს აუცილებელია
- ტესტისთვის დაგჭირდებათ:
- • 100 მლ. თბილი წყალი;
- • ½ ჩაის კოვზი მყისიერი მშრალი საფუარი;
- • 5 გრ. მარილი;
- • 5 გრ. საჰარა;
- • 400 გრ. გაცრილი ფქვილი;
- • კვერცხი -1 ცალი;
- • 20 გრ. ზეითუნის ზეთი.
- შევსების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- • პომიდორი -100 გრ.
- • ლორი -100 გრ.
- • ყველი - 120 გრ;
- • ბულგარული წიწაკა -50 გრ.
- • ახალი შამპინიონი -100 გრ;
- • ტომატის სოუსი:
- 2-3 პომიდორი;
- Ზეითუნის ზეთი;
- გამხმარი რეჰანი;
- ორეგანო;
- Მარილი;
- Შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცომი
წყალში გახსენით საფუარი და დაუმატეთ შაქარი, მარილი. როდესაც წყლის ზედაპირზე ბუშტები გამოჩნდება, საჭიროა იქ ფქვილის ნახევარი გააცნოთ, აურიოთ, დაამატოთ კვერცხი და კვლავ აურიოთ. ჩაასხით დარჩენილი ფქვილი და დაასხით ზეითუნის ზეთი, შემდეგ კარგად ათქვიფეთ. მიღებული ცომისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ ორი პიცა ერთდროულად, ამიტომ გავყოთ ის 2 თანაბარ ნაწილად. გააფართოვეთ ½ ნაწილი დაახლოებით 2 მმ სისქეზე. ბაზის ცარიელი მზად არის.
ნაბიჯი 2
სოუსი
პომიდორი ჩაყარეთ მდუღარე წყალში 1 წუთის განმავლობაში, მოაცილეთ კანი და გახეხეთ (უმჯობესია ამის გაკეთება გააკეთოთ საშუალო საწურის საშუალებით, რომ პომიდვრის თესლი არ მოხვდეს სოუსში). დაამატეთ ორეგანო, რეჰანი, მარილი და შაქარი და ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი გემოვნებით. მოხარშეთ ნელ ცეცხლზე მუდმივად, აურიეთ დაახლოებით 5 წუთი. შემდეგ სოუსი გავაციოთ.
ნაბიჯი 3
ჩვენ ვაგროვებთ პიცას
განათავსეთ ცომი ტომატის სოუსით. განათავსეთ მასზე ლორი, წიწაკა, პომიდორი, სოკო. ზემოდან მოაყარეთ ყველაფერი ყველით და მწვანილით.
ნაბიჯი 4
ჩვენ ვაცხობთ პიცას
ჩვენ ვაცხობთ პიცას ღუმელში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში 220 გრადუსის ტემპერატურაზე.
