დონსკაიას თევზის სუპი მეთევზეების პოპულარული კერძია! როგორც წესი, ის ცეცხლზე მოხარშულია. მაგრამ სახლშიც შეგიძლია გემრიელი კერძის მიღება.
Ეს აუცილებელია
- - მდინარის თევზი 1 კგ;
- - პომიდორი 0,5 კგ;
- - სტაფილო 1 ც.
- - ხახვი 1 ცალი;
- - კარაქი 50 გრ;
- - Დაფნის ფოთოლი;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მარილი;
- - allspice;
- - მწვანეთა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წინასწარ დაჭრილი თევზი ნაწილებად, მარილად და გააჩერეთ 1 საათის განმავლობაში. შემდეგ ჩადეთ მდუღარე წყალში და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, დარწმუნდით, რომ გამოაცილეთ ქაფი. დუღილის შემდეგ, ბულიონს დაუმატეთ სუნელი და დაფნის ფოთოლი. თევზი მოხარშეთ დაახლოებით 1-1,5 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
სტაფილო და ხახვი წვრილად დაჭერით და გააჩერეთ ცოტაოდენი კარაქი. დავჭრათ კარტოფილი პატარა კუბიკებად. დაჭრილი პომიდორი პატარა ნაჭრებად. თუ ალუბლის პომიდორი იყენებთ, პომიდორი გაყავით 2 ნაწილად.
ნაბიჯი 3
თევზი რომ მოიხარშება, დაამატეთ მას კარტოფილი, პომიდორი, ხახვი და სტაფილო და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ ბოსტნეული არ დასრულდება. თევზის წვნიანის სუფრაზე მიტანისას, თეფშზე წაუსვით მცირე რაოდენობით კარაქი და დაასხით ბულიონი. თევზის ნაჭრები შეიძლება ცალკე მივირთვათ. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.
