ეს კერძი უმჯობესია მოხარშული იყოს მოკლე მაკარონით, სპაგეტი უხერხული იქნება საჭმელად. ბროკოლი, სურვილის შემთხვევაში, შეიძლება ჩაანაცვლოს ჩვეულებრივი კომბოსტოთი.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ბულგარული წიწაკა,
- - 1 დიდი ხახვი,
- - 3 კბილი ნიორი,
- - 400 გრ დანაყილი ხორცი,
- - 400 ბროკოლი,
- - 1 ჩ.კ. ბაზილიკა,
- - მარილი და დაფქვილი წიწაკა გემოვნებით,
- - 300 გრ მაკარონი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ წიწაკა საცხობ ფორმაზე და მოათავსეთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ შავ და მოყავისფროდ, მუდმივად გარდაიქმნება, დაახლოებით 35-40 წუთი.
ნაბიჯი 2
ამოიღეთ მზა წიწაკა ღუმელიდან, ჩაყარეთ კონტეინერი, მჭიდროდ დახურეთ, ახლავე გადადეთ გვერდზე.
ნაბიჯი 3
დავჭრათ ბროკოლი უფრო პატარა ყვავილში. ხახვი და ნიორი წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 4
გაათბეთ 2 სუფრის კოვზი ჭურჭელში ნელ ცეცხლზე. მზესუმზირის ზეთი. დაამატეთ ნიორი და ხახვი, აურიეთ დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში. იქ დაუმატეთ დაფქვილი ხორცი და შეწვით, სანამ ხორცი ბოლომდე არ გახდება.
ნაბიჯი 5
ტაფაში ჩადეთ ბროკოლი და რეჰანი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. დაამატეთ ერთი ჭიქა წყალი და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე, სანამ ბროკოლი მთლიანად არბილებს და სითხე თითქმის მთლიანად არ აორთქლდება, დაახლოებით 8-10 წუთი.
ნაბიჯი 6
გააცალეთ წიწაკა, მოაცილეთ თესლი და ღერო. რბილობი დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად. მოათავსეთ წიწაკა ჭურჭელში.
ნაბიჯი 7
ადუღეთ მაკარონი მდუღარე და მარილიან წყალში. გადაწურეთ წყალი საწურზე. მზა მაკარონი მიირთვით მზა ხორცთან ერთად.
