ხორცის ბურეკი თურქული კერძია. თურქეთში ხშირად ჩანს სადღესასწაულო სუფრაზე. კერძი ძალიან კმაყოფილი და გემრიელი აღმოჩნდა. დარწმუნებული უნდა იყოთ, რომ ბურეკი თქვენს სტუმრებს გააოცებს.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გ ფუფუნება
- - 100 გრ მაგარი ყველი
- - 400 გრ საქონლის ხორცი
- - 50 მლ წყალი
- - 100 მლ კეფირი
- - 1 კვერცხი
- - 1 სტაფილო
- - 1 ხახვი
- - მცენარეული ზეთი
- - მარილი, პილპილი გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ აიღეთ ხორცი, კარგად ჩამოიბანეთ, შემდეგ კი დაჭერით.
ხახვი წვრილად დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ, ყველაფერი ჩაყარეთ ტაფაში და შეწვით მცენარეულ ზეთში.
ნაბიჯი 2
შეუთავსეთ ხორცი და ბოსტნეული და გახეხეთ. წიწაკა ფარშში, მარილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 3
ამოიღეთ ცომისგან პატარა წრეები ჭიქის გამოყენებით. საცხობი ფურცელი წაუსვით ზეთით, დაადეთ ცომის წრეები.
ნაბიჯი 4
ცომს დავაყაროთ ცოტაოდენი ხორცი, შემდეგ კი ცომი და კვლავ გავხეხოთ. ზედა ფენა უნდა გაკეთდეს ცომისგან.
ნაბიჯი 5
შეურიეთ წყალი, კეფირი, კვერცხი და მარილი. ჩაასხით ნარევი ბურეკს.
და შედგით 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
ხორცის ბურეკს მოაყარეთ გახეხილი ყველი და გააჩერეთ ღუმელში კიდევ 10-15 წუთი.
