გეზა არის ტრადიციული იაპონური კერძი, რომელიც მზადდება ცომისა და დაფქული ხორცისგან, რომელიც მოგაგონებთ პამენდერს. მისი განსხვავება იმაშია, რომ ცომი მზადდება ბრინჯის ფქვილისგან და შემოვიდა ძალიან თხელ გამჭვირვალე ფენად, ქაღალდის ფურცლის სისქეზე.
Ეს აუცილებელია
- - 150 გრ ღორის ხორცი;
- - 1 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ჩინური კომბოსტო;
- - მწვანე ხახვი;
- - 1 კბილი ნიორი;
- - 2 ჩაის კოვზი სოიოს სოუსი;
- - 1 ჩაის კოვზი სეზამის ზეთი;
- - 1/2 ჩაის კოვზი შაქრის პუდრა;
- - მწიკვი თეთრი წიწაკა;
- - მზა ცომი გუეზასთვის;
- - 2 ჩაის კოვზი არაქისის კარაქი;
- - 1/4 ჭიქა წყალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭერით ჩინური კომბოსტო და მწვანე ხახვი პატარა ნაჭრებად. კანი და დაქუცმაცეთ ნიორი დანის ბრტყელი მხრიდან. შეუთავსეთ ღორის ხორცი, კომბოსტო, ხახვი და ნიორი, დაამატეთ სოიოს სოუსი, სეზამის ზეთი, შაქრის პუდრა და პილპილი.
ნაბიჯი 2
საკმაოდ რთულია ცომის მომზადება გევზისთვის, ამიტომ გაცილებით მოსახერხებელია ნახევარფაბრიკატის გამოყენება, მით უმეტეს, რომ მაღაზიაში მისი პოვნა არც ისე რთულია. გაასუფთავეთ გევზის ცომის ნაჭრები სუფთა სამუშაო ზედაპირზე და ოდნავ გააბრტყელეთ. თითოეულ საწურზე დადეთ სუფრის კოვზი. ნამცხვრების კიდეები წაუსვით ცოტა წყლით. დაკეცეთ შუაზე და თითის წვერები მოაყარეთ ნაოჭის პირას 4 – დან 5 – ჯერ.
ნაბიჯი 3
არაქისის კარაქი გაათბეთ დიდ ტაფაზე მაღალ ცეცხლზე. მოათავსეთ მასში გუეზა პილმენი და შეწვით დაახლოებით 2 წუთი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ჩაასხით წყალი ტაფაში და მოხარშეთ დაახლოებით 3-4 წუთით მეტი. ამ დროის განმავლობაში წყალი უნდა აორთქლდეს.
ნაბიჯი 4
ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან, ტაფა დააფარეთ თავსახური და მიეცით ღეზა, რომ დაისვენოს დაახლოებით 2 წუთი. განათავსეთ dumplings on platter. მივირთვათ ცხლად სოიოს სოუსთან ერთად.
