ამ კერძის ღირებულებას ემატება სტაფილო, როგორც კაროტინის მთავარი მიმწოდებელი. რეცეპტი შეიცავს მინიმუმ პროდუქციას და მაქსიმალურ სარგებელს. სტაფილო ყოველთვის ხელთ არის და ამ კერძში ის საყვარელია.
Ეს აუცილებელია
- - 600 გრ სტაფილო;
- - 120 გრ ხახვი;
- - 1 ჩილი წიწაკა;
- - 6 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - 5 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი;
- - 100 გრ არაქისი;
- - 1 ჩაის კოვზი გახეხილი ფორთოხლის კანი;
- - 1 ჩაის კოვზი დაჭრილი thyme ფოთლები;
- - 50 გრ გახეხილი პარმეზანი;
- - 75 გრ ყველი ფეტა;
- - 1 ლიმონის გახეხილი ცედრა;
- - 300 გრ სპაგეტი;
- - დაფქული თეთრი წიწაკა;
- - მარილი გემოვნებით;
- - რეჰანის ფოთლები დეკორაციისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სტაფილო გარეცხეთ, გააცალეთ კანით და კამათლად. ხახვი დაჭერით, წითელი ჩილი დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით ტაფაში 4 სუფრის კოვზი. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და ფრაის ბოსტნეული რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი, შაქარი და კარამელიზირეთ. მუდმივად ურიეთ.
ნაბიჯი 3
სხვა, მშრალ ტაფაში, შემწვარი არაქისი. დაამატეთ მას ფორთოხლის ცედრა და თიამი. შეურიეთ ორივე ნარევი გახეხილი პარმეზანის დამატებით და აურიეთ ბლენდერში.
ნაბიჯი 4
ადუღეთ სპაგეტი დამარილებულ წყალში.
ნაბიჯი 5
ყველი დავჭრათ ძალიან თხელ ნაჭრებად და ავურიოთ 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ლიმონის ცედრა და თეთრი წიწაკა.
ნაბიჯი 6
მივირთვათ სტაფილოს პასტასთან და ფეტასთან ერთად, ზემოდან რეჰანის ფოთლები გარნირად.
