ტკბილი ნამცხვრები და საკონდიტრო ნაწარმი ტრადიციული პოლონური დესერტია. ვაშლის ღვეზელი პოლონური სამზარეულოს კლასიკაა. მისი მომზადება მარტივია, მაგრამ სიამოვნებით მიირთმევენ.
Ეს აუცილებელია
- - ფქვილი, 450 გ;
- - ცომის საცხობი ფხვნილი, 2 ს.კ.
- - შაქრის შაქარი, 120 გ;
- - კარაქი, 200 გ;
- - კვერცხის გული, 2 ცალი;
- - არაქისი, 100 გრ;
- - იოგურტი, 60 გრ;
- - ვაშლი, 3 ცალი;
- - ვაშლის ნექტარი, 1 სტადიის კოვზი;
- - დარიჩინი, 2 ს.კ;
- - შაქარი, 150 გ;
- - ლიმონის წვენი, 30 მლ;
- - პურის ნამსხვრევები, 30 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გახეხეთ 450 გრ ფქვილი, დაუმატეთ გამაფხვიერებელი (შეიძლება შეცვალოთ სოდა) და შაქრის პუდრა. გახეხილი კარაქი გახეხეთ და დაამატეთ ფქვილი. შეურიეთ ყველაფერი, სანამ მტვრიანი მასა არ მიიღება.
ნაბიჯი 2
შემდეგ დაუმატეთ 2 ათქვეფილი კვერცხის გული და იოგურტი. მოზილეთ რბილი ცომი. ცომი არ უნდა გეჭიროს ხელებზე. გაყავით ორ ტოლ ნაწილად და გააკეთეთ ცომის ორი ბურთი. ერთი ბურთი ჩადეთ მაცივარში, მეორე 40 წუთით საყინულეში.
ნაბიჯი 3
კანი და თესლი ვაშლი, დაჭრილი პატარა კუბებად ან გახეხეთ ბლენდერში. ქვაბში ჩადეთ ვაშლი და შაქარი, დაასხით ვაშლის ნექტარი და დაუმატეთ დარიჩინი. დაფარეთ ვაშლი და გააჩერეთ 25 წუთი ნელ ცეცხლზე. ჩაშუშულ ვაშლებს დაუმატეთ ლიმონის წვენი.
ნაბიჯი 4
გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი მარგარინით. ცომი გააბრტყელეთ მაცივრიდან და მოათავსეთ ფურცელზე, საჭიროების შემთხვევაში მორთეთ კიდეები. გაცივებული ფუჟერი და არაქისი დაჭრილი ბლენდერში ჩადეთ ცომზე.
ნაბიჯი 5
ცომის მეორე ბურთულა ამოიღეთ საყინულედან და გახეხეთ უხეშ სახეხზე. ვაშლის ფინჯს გადააფარეთ გახეხილი ცომი. ზემოდან მოაყარეთ ნამცხვარი წვრილი პურის ნამცხვრებით.
ნაბიჯი 6
გაახურეთ ღუმელი 170-180 ° C ტემპერატურაზე და გამოაცხვეთ ნამცხვარი 40-45 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გაყვითლდება. სანამ ნამცხვარი ცხელია, მორთეთ შაქრის პუდრით.
ნაბიჯი 7
მიირთვით ცივად ათქვეფილი ნაღებით ან ვანილის ნაყინით.
