ლიმონის შეუდარებელი გემო პირველ რიგში ჩაისთან ასოცირდება, მაგრამ უზარმაზარი კულინარიული სიამოვნებაა, რომელიც ლიმონის გარეშე ვერ წარმომიდგენია. ეს ხილი ერთ-ერთი ყველაზე საინტერესოა, რაც ცნობილია, პირველ რიგში, მისი მრავალფეროვნების გამო, რადგან მისი გამოყენების სფერო ნამდვილად დიდია.
ლიმონი დატვირთულია უზარმაზარი რაოდენობით ვიტამინებით და ნუტრიენტებით, რომლებიც უაღრესად სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის. მოდით განვიხილოთ მხოლოდ რამდენიმე მიზეზი, თუ რატომ უნდა გქონდეთ ლიმონი მაცივარში.
მაგალითად, ლიმონის კანი. ბევრი ხილი არ იყენებს კანს, მაგრამ პირიქითაა ლიმონისთვის. მის ქერქს იყენებენ საკვების მოსამზადებლად, ყველაზე ხშირად მისი ნათელი არომატის გამო. როგორც წესი, კანი გამოიყენება გახეხილი; მნიშვნელოვანია, არ ჭამოთ ქერქის მოთეთრო ნაწილი - ის ყველაზე ხშირად მწარეა. მაგალითად, გრემოლატას დასამზადებლად - იტალიური სუნელი ზღვის პროდუქტების კერძებისთვის - აურიეთ თანაბარი ნაწილები ოხრახუში, ნიორი და ლიმონის ცედრა. ეს სუნელი შესანიშნავად ცვლის მარილსა და პილპილს კერძებში.
ლიმონის დახმარება მდუღარე კვერცხში ფასდაუდებელია, რადგან თუ წყალში, სადაც კვერცხს ადუღებენ, დაამატეთ ცოტა ლიმონის წვენი, შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ დაბზარული ჭურვები და მზა კვერცხის გაწმენდა გაცილებით ადვილია. წყლის დუღილისთანავე უნდა დაუმატოთ ლიმონის წვენი და მხოლოდ ამის შემდეგ უნდა მოათავსოთ იქ კვერცხები. კვერცხის გემო არ შეიცვლება.
თუ სალათის ფოთლებმა დაკარგეს ძალა და სიახლე, შეგიძლიათ კვლავ გამოიყენოთ ლიმონი. დაამატეთ ლიმონის წვენი თასში გრილ წყალს და მოათავსეთ სალათი. შემდეგ გაგზავნეთ სალათის თასი მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში. ერთი საათის შემდეგ, სასიამოვნოდ გაგიკვირდებათ, თუ რამდენად სუფთაა თქვენი სალათი ისევ.
ხილის ნაჭრები ყოველთვის არ მიირთმევენ დაუყოვნებლივ, ნაყოფის რბილობი შეიძლება შენარჩუნდეს ბუნებრივი ფერით, ყავისფერი გარეშე, რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენის ჩამოსხმით.
ლიმონის წვენი აუმჯობესებს თითქმის ყველა პროდუქტის გემოს მომზადების დროს - ეს ეხება თევზს, ხორცს, ქათამს, ზღვის პროდუქტებს და ბოსტნეულს. გარდა ამისა, იგი ამცირებს ნატრიუმის რაოდენობას საკვებში. გარდა ამისა, ლიმონი ძალიან მდიდარია C ვიტამინით, რაც ხელს უშლის გაციებას. დიდ ბრიტანეთში მეცნიერებმა ჩაატარეს კვლევები, რომლებიც ადასტურებენ ლიმონის წვენის სარგებელს კიბოს პროფილაქტიკაში. ლიმონი ასევე სასარგებლოა ჭარბი წონის წინააღმდეგ ბრძოლაში.
ყინულის კუბურების დამზადების შემდეგ ლიმონის წვენით, შეგიძლიათ დაამატოთ ისინი მოგვიანებით გამაგრილებელ სასმელებში. ლიმონის წვენი არ გააფუჭებს რაიმე სასმელს, მაგრამ მხოლოდ მის გემოს გამოავლენს.
ჩვეულებრივი ლიმონის წყალიც კი სარგებელს მოუტანს სხეულს და გაახარებს გემოვნების კვირტებს.
