უკვე გადაწყვიტეთ რომელი სალათები მოამზადოთ ახალი წლისთვის? თუ არა, მაშინ დროა გადაწყვიტოს შვებულების მენიუ. ბოლო დღის გადაწყვეტილება, თუ რა უნდა დადოთ მაგიდაზე, არ არის საუკეთესო ვარიანტი.
საახალწლო სალათები შეიძლება მრავალფეროვანი იყოს. ზოგს მოსწონს საქონლის ხორცი, ზოგი ურჩევნია კერძებს შებოლილი ქათმის დამატებით, ზოგი კი მხოლოდ ზღვის პროდუქტების სალათებს ცნობს. ყველას განსხვავებული გემოვნება აქვს, ამიტომ ახალი წლის სალათების რეცეპტები გაითვალისწინეთ, რომლებმაც შეიძლება გაგაოცოთ მომზადების სიმარტივით და პიკანტურობით.
შებოლილი ქათმის სალათი
შებოლილი ქათმის სალათი, რომლის რეცეპტზეც განვიხილავთ ქვემოთ, არ საჭიროებს განსაკუთრებულ კულინარიულ უნარებს. კერძი მზადდება მარტივად და სწრაფად, მაგრამ ამავე დროს ის ჰარმონიულად ჯდება "სალათების საახალწლოდ".
გემრიელი შებოლილი ქათმის სალათის მოსამზადებლად გამოიყენეთ შემდეგი საკვები:
- 1 შებოლილი ქათმის მკერდი
- 1 საშუალო ახალი კიტრი;
- 1 წითელი ბულგარული წიწაკა;
- 150 გრ დაკონსერვებული სოკო;
- 3 ქათმის კვერცხი;
- 100 გრ ხვრელიანი ქლიავი;
- ნებისმიერი მწვანილი: ხახვი, ოხრახუში და ა.შ. (ამის გაკეთება შეგიძლია);
- მარილი, სანელებლები და მაიონეზი გემოვნებით.
შებოლილი ქათმის სალათი მზადდება შემდეგი თანმიმდევრობით:
- ცალკე ქათმის ხორცი ძვლისგან, დაჭერით დიდ კუბებად.
- გარეცხეთ კიტრი, მოაცილეთ საკვებადი ადგილები, დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად.
- გარეცხეთ წიწაკა, გააცალეთ თესლი მისგან, მოაცილეთ ყუნწი. მომზადებული ბოსტნეული დავჭრათ კუბიკებად. ძალიან ნუ გახეხავთ ისე, რომ საახალწლო სალათი აღაფრთოვანოს თავისი წვნიანობით.
- მოხარშეთ კვერცხი, გააგრილეთ, მოაცილეთ ნაჭუჭი მათგან, გაჭერით რაც შეიძლება პატარა.
- ჩამოიბანეთ ქლიავი წყლის ქვეშ, შემდეგ კი დაასხით მდუღარე წყალი 5-10 წუთის განმავლობაში ისე, რომ კენკრა შეშუპდეს.
- სანიაღვრე სითხე ქლიავიდან, დაჭრილი პროდუქტი პატარა ნაჭრებად.
- გახსენით ქილა სოკოთი, გადაწურეთ მარინადი, სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ სოკო შეწვათ.
- შეუთავსეთ ყველა მომზადებული ინგრედიენტი ერთად, აურიეთ, დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. თუ გადაწყვეტთ, რომ სალათი ახალი მწვანილით მოაწყოთ, მაშინ გარეცხეთ, დაჭყლიტეთ და დაამატეთ კერძს. სეზონი სალათი მაიონეზით.
შებოლილი ქათმის სალათი მზადაა საჭმელად. მიირთვით თქვენთვის სასურველი დეკორაციით.
ძროხის სალათი
ბევრი დიასახლისი ამჯობინებს ახალი წლისთვის ხორცის სალათების მომზადებას. ბევრი ქალბატონისთვის ღორის ხორცი ძალიან ცხიმიანი ჩანს, ქათმის ხორცით - არა დამაკმაყოფილებელი, არამედ ძროხის ხორცით - ეს არის ყველაფერი.
საქონლის ხორციანი სალათი, რომლის რეცეპტიც ქვემოთ იქნება აღწერილი, ეწოდება "კაცის სიზმრები". მის შესაქმნელად საჭიროა მინიმუმ ინგრედიენტები და გემო ძალიან არაჩვეულებრივია. სალათის დასამზადებლად წაიღეთ:
- 300 გრ საქონლის ხორცი;
- 100 გრ მაგარი ყველი;
- 1 საშუალო მწვანე ვაშლი;
- 4 კვერცხი;
- 1 საშუალო ხახვი;
- 4 ს.კ. ლ ვაშლის ძმარი;
- ½ tsp მარილი;
- მაიონეზი გემოვნებით.
ნაბიჯები საქონლის ხორცით სალათის მომზადებისთვის:
- ჩამოიბანეთ ხორცი, მოაცილეთ ზედმეტი ცხიმი და საკვებად უვარგისი ნაწილები. მოხარშეთ საქონლის ხორცი, სანამ არ დადნება მარილიან წყალში, გააგრილეთ.
- ხახვიდან ამოიღეთ ქერქი, დაჭერით თხელ რგოლებად, ჩადეთ ღრმა თეფშში, ჩაასხით ძმარი და 2 ს.კ. ლ წყალი, აურიეთ. გააჩერეთ ხახვი 20-30 წუთის განმავლობაში.
- მოხარშეთ კვერცხი, მაგარი, გააცალეთ კანი.
- ახლა დავიწყოთ ძროხის სალათის შეგროვება. ამისათვის დაიშალა ხორცი ბოჭკოებად. მნიშვნელოვანია, რომ ნაჭრები მცირე იყოს. საქონლის ხორცი პირველი ფენაა. სურვილისამებრ ხორცი მოაყარეთ მარილით.
- მოაცილეთ ხახვი მარინადიდან, ზედმეტი სითხე გაადნეთ. მეორე ფენა, რომელიც ხორცზეა განთავსებული, არის პიკელებული ხახვი. თანაბრად გაანაწილეთ ბოსტნეული, მოაყარეთ ეს ფენა მაიონეზით.
- გარეცხეთ ვაშლი, გააცალეთ კანი, ამოიღეთ ბირთვი და ორმოები, გახეხეთ უხეშ სახეხზე. ვაშლი იქნება მესამე ფენა "მამაკაცის სიზმრების" სალათში. დამსხვრეული ხილი მაიონეზით არომატიზებული უნდა იყოს.
- მომზადებული კვერცხები გახეხეთ უხეშ დამქუცმაცებელზე - ეს იქნება მე -4 ფენა, რომელიც კვლავ გახეხილია მაიონეზით.
- ძროხის სალათის ბოლო ფენა არის მსხვილი სახეხზე დაჭრილი ყველი. თქვენ არ გჭირდებათ ყველის მაიონეზით შეზეთვა. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ კერძი ახალი მწვანილის ფოთლებით ან თქვენი გემოვნების სხვა რამით.
სუფრასთან მიტანის წინ ძროხის სალათი რეკომენდირებულია მაცივარში 3-4 საათის განმავლობაში, ისე რომ გაჟღენთილი იყოს.
ზღვის პროდუქტების სალათი
თუ ახალი წლისთვის ეძებთ არაჩვეულებრივ სალათებს, რომელშიც შედის ზღვის პროდუქტები, მაშინ ყურადღება მიაქციეთ ქვემოთ მოცემულ რეცეპტს. ზღვის პროდუქტების სალათის დასამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 200 გრ წყალმცენარეები დანამატებისა და მაიონეზის გარეშე;
- 250 გრ კრაბის ჩხირი;
- 300 გრ shrimp (peeled);
- 1 ქილა დაკონსერვებული ვარდისფერი ორაგული;
- 3 კვერცხი;
- 1 პატარა წითელი ხახვის თავი
- 3 ს.კ. ლ მაიონეზი.
ზღვის პროდუქტების სალათი მზადდება შემდეგი სქემის მიხედვით:
- აარჩიეთ მოსახერხებელი სალათის ფირფიტა, რადგან ის ფენებად მოხარშულია. მოათავსეთ ზღვის ფენის პირველი ფენა თასში, რომელიც თქვენთვის სასურველია. პროდუქტი უნდა ამოვიღოთ ქილადან და დაუშვან ზედმეტი სითხის გადინება, მხოლოდ ამის შემდეგ მოაყარეთ ჭურჭელი.
- გააცალეთ წითელი ხახვი, გაჭერით რაც შეიძლება პატარა, გაანაწილეთ ზღვის მცენარეებზე.
- გახსენით ვარდისფერი ორაგულის ქილა, გადაწურეთ ზედმეტი სითხე. ამოიღეთ ძვალი თევზიდან, გახეხეთ პროდუქტი ჩანგლით. მზა ვარდისფერი ორაგული გაანაწილეთ სალათის მესამე ფენაში.
- გაცივებული კრაბის ჩხირები დაჭერით დიდ ნაჭრებად - ეს იქნება მეოთხე ფენა.
- მოხარშეთ კვერცხი, გააგრილეთ, გააცალეთ კანი, წვრილად დაჭერით. მზა კვერცხი ზღვის პროდუქტების სალათის მეხუთე ფენაა.
- ათქვიფეთ კვერცხები მაიონეზით.
- კრევეტები მოვხარშოთ მდუღარე წყალში 5 წუთის განმავლობაში, გადავდოთ საწურზე, გავაჩეროთ სითხე. გაავრცელოთ კრევეტები მაიონეზზე. ეს იქნება სალათის ბოლო ფენა.
ზღვის პროდუქტების სალათის მიღებამდე რეკომენდებულია მაცივარში ორი საათის განმავლობაში შენარჩუნება, რომ გაჟღენთილიყო. წყალმცენარეებისა და ვარდისფერი ორაგულის წყალობით, კერძი წვნიანი და უჩვეულო აღმოჩნდება.
როგორც ხედავთ, საახალწლო სალათები შეიძლება მრავალფეროვანი იყოს, თქვენ უბრალოდ უნდა აირჩიოთ ის, რაც ყველაზე მეტად მოგწონთ და მოამზადოთ.
