გაზაფხული პიკნიკის დროა ბუნების წიაღში. ამიტომ, ჩვენ გთავაზობთ სოკოსთან ერთად კვერცხის ბლინების საინტერესო რეცეპტს, როგორც გარე საჭმლის იდეას. ასეთი ბლინების მომზადების მეთოდი საკმაოდ მარტივია, პროდუქციის ჩამონათვალი არის ბიუჯეტი და ხელმისაწვდომი. ასე რომ, ამ კერძის მომზადება რთული არ იქნება.
ბლინების ბონუსად შეგიძლიათ გააკეთოთ მარტივი არაჟანი და კამა სოუსი. ამავე დროს, სურვილის შემთხვევაში, ის არა მხოლოდ შეავსებს კვერცხის ბლინებს, არამედ ნებისმიერ სხვა კერძს.
შემადგენლობა:
- 6 ქათმის კვერცხი;
- 1, 5 ჩ.კ. კარტოფილის სახამებელი;
- 300 გრ ახალი შამპინიონი;
- 100 მლ მცენარეული ზეთი;
- 2 ს.კ. ლ ჩვეულებრივი წყალი;
- 100 გრ მაგარი ყველი;
- 4 ს.კ. ლ არაჟანი;
- მარილი და შავი პილპილი;
- არაჟანი სურვილისამებრ (სოუსისთვის);
- კამა სურვილისამებრ (სოუსისთვის).
მომზადება:
- გახეხეთ მყარი ყველი უხეშ სახეხზე.
- ჩაასხით სახამებელი თეფშში, დაასხით 2 ს.კ. ლ წყალი, აურიეთ და გააჩერეთ შეშუპება საშუალოდ 4-5 წუთის განმავლობაში.
- 5 წუთის შემდეგ კვერცხები ჩაყარეთ თეფშში, შეურიეთ ადიდებულ სახამებელს, 1 ს.კ. ლ კარაქი და მარილი, ათქვიფეთ ათქვეფით.
- ჩაასხით ზეთი frying პანში და გაათბეთ იგი. შემწვარი 20 კვერცხის ბლინი 15 სმ დიამეტრით ცხელ ზეთში.
- დაჭრილი სოკო პატარა კუბიკებად, შეწვით ზეთში, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. თუ სოკოდან მზა ხიზილალაა, მაშინ ის ასევე შეიძლება უსაფრთხოდ გამოიყენოთ, როგორც შევსება.
- განათავსეთ ერთი კვერცხის ბლინი თეფშზე. მოხარეთ მისი ორი საპირისპირო კიდეები შიგნით დაახლოებით 1 სმ-ით.
- ბლინის დასაწყისში ჩაყარეთ 1, 5 ჩ / კ დაკეცილ კიდეებს შორის. სოკოს შევსება და რულეტის ფორმირება.
- გაიმეორეთ ეს პროცედურა მანამ, სანამ ბლინები და შევსება არ ამოიწურება.
- ჩამოყარეთ ფორმირებული კვერცხის რულონები სოკოთი ფორმას, წაუსვით არაჟანი და დაფარეთ უხვად გახეხილი მაგარი ყველით.
- გაგზავნეთ ფორმა 5-10 წუთის განმავლობაში ღუმელში, 180 გრადუსამდე გაცხელებული.
- კამა გარეცხეთ, შეანჯღრიეთ, დანით დაჭერით წვრილად და ჩაყარეთ თასი. სოუსს დაუმატეთ არაჟანი სოუსში, შეურიეთ გლუვამდე.
- ფორმა ამოიღეთ ღუმელიდან, ბლინები დაადეთ კერძს და მიირთვით დაჭრილ კამაში არაჟანი.
