ყველის სოუსი მსგავსია "ყველის ფონდიისა" და შესანიშნავი დამატებაა ხორცისა და თევზის კერძების, ასევე კარტოფილისა და სხვა ბოსტნეულისთვის. მიირთვით ყველის სოუსი ცხლად ღრმა თასში.
Ეს აუცილებელია
300 მილილიტრი რძე, 150 გრამი მაგარი ყველი, 1 დაფნის ფოთოლი, 20 გრამი კარაქი, 20 გრამი ფქვილი, მუსკატის კაკალი დანის წვერზე, მარილი და პილპილი გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ხახვი, კანი და დაჭრილი 4 ნაწილად. ჩამოიბანეთ დაფნის ფოთოლი მდუღარე წყლით.
ნაბიჯი 2
მოაყარეთ ხახვი, დაფნის ფოთოლი ქვაბში და გადააფარეთ რძე. მორევის დროს მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ნაბიჯი 3
დუღილის შემდეგ, გამორთეთ ცეცხლი, დაახურეთ ქვაბი თავსახურით და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
გაწურეთ რძე და გადააგდეთ ხახვი და დაფნის ფოთლები.
ნაბიჯი 5
გაადნეთ კარაქი frying პანში, დაამატეთ ფქვილი და ფრაის სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
ნაბიჯი 6
ჩაასხით რძე კარაქში და აურიეთ, მოხარშეთ სანამ არ გასქელდება.
ნაბიჯი 7
გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე. სოუსს დაუმატეთ მარილი, პილპილი, ჯავზი და გახეხილი ყველი.
ნაბიჯი 8
საზ ძალიან დაბალ ცეცხლზე 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ გლუვი გახდება.
