არაჩვეულებრივი ბოსტნეულის კერძი, რომელიც ყველაზე გარიყულ ვეგეტარიანელებსაც კი მოეწონებათ. ბოსტნეული კარგად უხდება ერთმანეთს.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ბადრიჯანი;
- - 2 ყაბაყი ყაბაყი;
- - 2 ბულგარული წიწაკა (წითელი და ყვითელი);
- - 1 ხახვი;
- - 1 სტაფილო;
- - 4 პომიდორი;
- - 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
- - 1 ს.კ. ტომატის პასტა;
- - 1/2 ჩ.კ. საჰარა;
- - 1 დაფნის ფოთოლი;
- - 1 კბილი ნიორი;
- - thyme, რეჰანი, მარილი, პილპილი;
- - ოხრახუში.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, მოამზადეთ თქვენი ბოსტნეული. კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და გაამშრალეთ პირსახოცით. პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი და გააცალეთ კანი. შემდეგ დაჭრილი დიდი კუბურები მკვეთრი დანით. ამოიღეთ ცენტრი და ყველა თესლი ბულგარული წიწაკისგან. დავჭრათ იგი ზოლებად.
ნაბიჯი 2
გაათბეთ ზეთი მაღალ გვერდებზე და შეწვით მასზე დაჭრილი ხახვი. გადაიტანეთ ბულგარული წიწაკა ტაფაზე. დაამატეთ მარილი და პილპილი. საზ ბოსტნეული მინიმუმ 4 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აღვივებს.
გადაიტანეთ მოხარშული ბოსტნეული ქვაბიდან ცალკე ჯამში.
ნაბიჯი 3
ბადრიჯანი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, ასევე შეწვით ტაფაში. როგორც კი ცალი ყავისფერი გახდება, ისინი მზად არიან. გახსოვდეთ, რომ შეწვის წინ მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გადაიტანეთ ბადრიჯანი თასში თქვენი შემწვარი ბოსტნეულით.
ნაბიჯი 4
შემდეგ შეწვით წვრილად დაჭრილი სტაფილო. ყაბაყი დავჭრათ წრეებად და შევწვათ ტაფაში. როგორც კი ყაბაყი ოქროსფერი გახდება, დაუმატეთ ადრე მოხარშული ბოსტნეული და მაკარონი.
ნაბიჯი 5
ჩააგდეთ ტაფის მთელი შინაარსი და დაუმატეთ პომიდორი, დაფნის ფოთლები და სანელებლები. დაამატეთ შაქარი და კვლავ აურიეთ კერძი. მოხარშეთ რატატული კიდევ 10 წუთის განმავლობაში სახურავით.
ნაბიჯი 6
დაჭრილი ოხრახუში და ნიორი მოხარშეთ კერძის მომზადებამდე. მაგრამ დაფნის, thyme და რეჰანი უნდა მოიხსნას. ისევ აურიეთ რატატუილი და გამოუშვით გაზქურა. კერძი მზად არის, შეგიძლიათ ყველას მოიწვიოთ სუფრასთან!
