სცადეთ ტორტის ფორმის სალათის მომზადება დამარილებული თევზის საფუძველზე. ეს კულინარიული შედევრი სამართლიანად დაიკავებს თავის ადგილს სადღესასწაულო სუფრაზე და აღაფრთოვანებს თქვენს ახლობლებს. ამასთან, ნუ მიირთმევთ თევზის ნამცხვარს დიდი რაოდენობით, რადგან კერძი კალორიულია.
Ეს აუცილებელია
- - მსუბუქად დამარილებული წითელი თევზი (470 გ);
- - თეთრი ბრინჯი (45 გრ);
- - გაყინული კრევეტები (245 გ);
- - კვერცხი (3 ცალი);
- - საკვები ჟელატინი (9 გ);
- - უცხიმო არაჟანი (45 გრ);
- - დაბალკალორიული მაიონეზი (25 გრ);
- - ფილადელფიის ყველი (80 გრ);
- - წითელი ხიზილალა (15 გ);
- - საკვები ფილმი;
- - კამა ან ოხრახუში.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოსახერხებელია თევზის ტორტის გაკეთება ღრმა ჭიქაში, მომრგვალო ფსკერით. ყველა ინგრედიენტი წინასწარ უნდა მომზადდეს. ამისათვის მოხარშეთ კვერცხი, გააგრილეთ ცივ წყალში ჩაყრით. მოაცილეთ ნაჭუჭები და გახეხეთ ჯერ თეთრი, შემდეგ კი გული.
ნაბიჯი 2
კრევეტები მოვხარშოთ და ბლენდერით დავჭრათ. მოხარშეთ ბრინჯი და გააგრილეთ. ამოიღეთ თევზი შეფუთვიდან და სიგრძეზე დაჭერით თხელ ფენებად არა უმეტეს 1 სმ სისქისა. ამოიღეთ არსებული ძვლები პინცეტით.
ნაბიჯი 3
ტორტისთვის მოამზადეთ ერთგვარი "კრემი", რომელიც ფენებს შორის დამაკავშირებელი ბაზის როლს შეასრულებს. ჟელატინი გახსენით ნახევარ ჭიქა თბილ წყალში, მუდმივად ურიეთ. დაელოდეთ ჟელატინის ყველა კრისტალების დაშლას. შეუთავსეთ მაიონეზი, არაჟანი და რბილი ყველი. ნაზად ჩაასხით გამზადებული ჟელატინი წვრილ ნაკადში და კვლავ აურიეთ მასა ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე. თქვენი "კრემი" ტორტისთვის მზად არის.
ნაბიჯი 4
წაიღეთ ღრმა ჭიქა, დაფარეთ ქვედა და მხარეები საკვები ფილმით. დაიწყეთ ფენების გაყვანა. პირველი არის წითელი თევზი, რომელიც ასევე უნდა იყოს ასახული გვერდითი კედლებით. მეორე ფენა მოხარშული ბრინჯია. შემდეგი, წამოაყენეთ გახეხილი გული. შემდეგ მოდის ცილების ფენა. ბოლო ფენა არის კრევეტები. ნუ დაივიწყებთ ყველა ფენის გადასაფარებას "ნაღები". მიღებული ნამცხვარი გადააფარეთ საკვებ ფილმს და შედგით მაცივარში ერთი დღის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
დილით, ნაზად გადააქციეთ ფირფიტა თავდაყირა ბრტყელ კერძზე. თქვენ მიიღებთ სალათს ტორტის სახით, რომელიც დამატებით უნდა იყოს გაფორმებული წითელი ხიზილალით და მწვანეთა ტოტებით.
