ტარტლეტი არის ფრანგული სიტყვის "ტარტის" დამამცირებელი, რაც ნიშნავს "ღია ღვეზელს". კერძები დაფუძნებული tartlets დაამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო მაგიდას, უფრო მეტიც, tartlets სხვადასხვა fillings ასევე შესაფერისი თქვენი ყოველდღიური დიეტა, რადგან ეს არის მიმზიდველი, appetizing და საკვები snack.
იყიდე ან საზ?
სხვადასხვა ფორმის ტარტლები მაღაზიებშია შესაძლებელი. ეს საკმაოდ ხელმისაწვდომი სიამოვნებაა, მზა ტარტლეტების ყიდვა, საჭმლის მომზადების დროს დაზოგავთ დროს. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გააკეთოთ საკუთარი ტარტლეტები. თქვენ გჭირდებათ პრემიუმ ფქვილი (ორი ჭიქა), რამოდენიმე სუფრის კოვზი სიმინდის ფქვილი (ის ოქროსფერ ელფერს მისცემს), 100 გრ ღილი, ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა და რამდენიმე წვეთი ძმარი მის ჩასაქრობად. გემოვნებით - მარილი და შაქარი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოათავსეთ ფორმებში და გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუსზე, სანამ არ გახდება მსუბუქი. იყიდეთ ტარტლეტი ან თავად მოამზადეთ - ეს თქვენზეა. ნებისმიერ შემთხვევაში, tartlets- ის საფუძველი, ანუ შევსება, გადამწყვეტ როლს შეასრულებს სადღეღამისო მომზადებაში.
ტარტლეტების შევსება
ტარტლეტის შევსება შეიძლება იყოს ტკბილი ან ხორცი ან თევზი. მთავარი პირობაა, რომ tartlets- ის ყველა ინგრედიენტი წვრილად დაჭრილი უნდა იყოს. შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ჩაყაროთ და იქ ჩადოთ ის, რაც ყველაზე მეტად გიყვართ. თუ არ ხართ დარწმუნებული თქვენი კულინარიული უფლებამოსილების შესახებ, მაშინ დაეხმარეთ მზარეულის წიგნებში ან ვებსაიტებზე: ტარტლეტების უამრავი რეცეპტი არსებობს და ყველა მათგანი გასაგები და ხელმისაწვდომია.
თუ თქვენი საყვარელი ადამიანების განებივრება გსურთ, მოამზადეთ კრევეტებისა და ყველის ტარტლეტები. ამისათვის დაგჭირდებათ გაბერილი კრევეტის ფუნტი, 40 მლ თეთრი ღვინო, 150-200 გრ დორბლუს ყველი, კოვზი ლიმონის წვენი და ერთი კბილი ნიორი. გაახურეთ ტაფა და მასში გაადნეთ ყველი, დაამატეთ კრევეტები და აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ ლიმონის წვენი და დაჭრილი ნიორი, გააჩერეთ მასა ორიოდე წუთის განმავლობაში, შემდეგ ტაფაში დაუმატეთ ღვინო. გააჩერეთ კერძი ორიოდე წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გააჩერეთ ტაფაში სითბოს გარეშე (დაახლოებით 5 წუთი). განათავსეთ მზა მასა tartlets, შეგიძლიათ დაამშვენებს კერძი კამა და წითელი ხიზილალა.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეავსოთ tartlets კაკალი. ამ შემთხვევაში დაგჭირდებათ კაკალი (150 გრ), რამდენიმე ნიორი კბილი, მაიონეზი (ორი სუფრის კოვზი), ზეთისხილი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოათავსეთ ტარტლეტებში. დაამშვენებს ლიმონის ნაჭრებით.
მწნილი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას tartlets- ის შემავსებლად. სცადეთ ორიოდე მსხვილი მწნილი, ერთი ახალი სტაფილო და დამუშავებული ყველი. გახეხეთ ყველა ინგრედიენტი უხეშ სახეხზე (შეგიძლიათ ჯარიმაზეც გააკეთოთ - არჩევანი თქვენია), შეურიეთ მაიონეზს და ჩაყარეთ ტარტლეტები. სასურველია დაამშვენოთ მწვანილით, შეგიძლიათ მოაყაროთ წიწაკა და მწვანილი.
თუ გსურთ გულწრფელი ტარტლეტების გაკეთება, შევსებისთვის გამოიყენეთ ქათამი და სოკო. გასახდელად დაგჭირდებათ 500 გრ ქათმის ფილე, ორი საშუალო პომიდორი, სამი მოხარშული კვერცხი, 300 გრ სოკო, მაიონეზი, ნიორი და მწვანილი. მოვხარშოთ ქათმის ფილე, გავაციოთ, შემდეგ დავჭრათ პატარა კუბიკებად. განათავსეთ სოკო გაცხელებულ ტაფაში, შეწვით კარაქში, დაამატეთ ქათამი რამდენიმე წუთში, გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. მოხარშეთ კვერცხი, გააგრილეთ, შემდეგ გახეხეთ ცილა მსხვილ სახეხზე, ხოლო გული წვრილ სახეხზე. შეურიეთ კვერცხი, სოკო და ქათამი მაიონეზს, მწვანილს და დაჭერილ ნიორს. დაყავით მასა ტარტლეტებად.
