ვაშლით სავსე ტკბილი ჰაეროვანი კრუტონი შესანიშნავია როგორც საუზმე ყოველდღე, ასევე უგემრიელესი დესერტი ჩაისთვის ან არომატული ყავის ფინჯანი.
შემადგენლობა:
- პურის 4 ნაჭერი 2 სმ სისქის (თითო ულუფაზე);
- 1 კვერცხი;
- 0, 5 ს.კ. რძე;
- 1 ჩ.კ. ვანილის ექსტრაქტი;
- 1 ს.კ. შაქრის პუდრა გემოვნებით;
- კუბებად დაჭრილი ვაშლი (1-2 ცალი);
- 1 ს.კ. ლ კარაქი;
- დაფქული დარიჩინი გემოვნებით;
- ყავისფერი შაქარი (მეოთხედი ჭიქა).
მომზადება:
- პირველი თქვენ უნდა მოამზადოს შევსება. ავიღებთ დიდ ტაფას, გავაცხელოთ კარაქი საშუალო ან მაღალ ცეცხლზე. დაალაგეთ ვაშლები ჭურჭელში, მოაყარეთ დარიჩინი და გრანულირებული შაქარი. Fry ოთხი წუთის განმავლობაში, სანამ ვაშლი ოქროსფერი არ გახდება. არ დაგავიწყდეთ მუდმივად მორევა.
- განათავსეთ მზა შევსება თეფშზე ან თეფშზე და გადადეთ გვერდზე.
- ჩვენ თვითონ ვამზადებთ კრუტუნებს. პურის თითოეული ნაჭერი მსუბუქად მორთეთ, სანამ ჯიბე არ ჩამოყალიბდება. მასში ვაშლის ფენა ჩავყარეთ, პურის თითოეულ ნაჭერში სამი სუფრის კოვზი. სასურველია, რომ კრუტონები ბოლომდე არ შეივსოთ, დანარჩენი შემავსებლის გამოყენება მოგვიანებით შეგიძლიათ.
- ცალკე ჯამში ჩადეთ ვანილი, კვერცხი და რძე. სცემეთ მიღებული მასა, უბრალოდ ნუ გადააჭარბებთ მას.
- შეწვით ტაფა მცენარეული ზეთით და გააცხელეთ დაბალ ან საშუალო ცეცხლზე.
- ავიღებთ პურის თითოეულ ნაჭერს და რიგრიგობით ჩავყარეთ რძეში, შემდეგ ჩავდოთ ცხელ ტაფაში. Fry თითოეულ მხარეს დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. ტაფის ფსკერზე თანაბრად გაანაწილეთ მცენარეული ზეთი, წინააღმდეგ შემთხვევაში პურის ნაჭრების შუა ნაწილს დრო არ ექნება შემწვარი, ხოლო კრუტონი ნედლი აღმოჩნდება რძესა და კვერცხის ნარევიდან.
მზა კრუტონები ემსახურება ლანგარზე, შაქრის პუდრასთან ერთად. თუ ვაშლის სავსე დარჩა, მაშინ ის შეიძლება მურაბად მივირთვათ.
