სურნელოვანი და გემრიელი ნივრის კრუტონი სახლის პირობებში მომზადება სულაც არ არის რთული. კრუტონის დამზადება შესაძლებელია როგორც ჭვავის, ასევე ხორბლის პურისგან. კრუტონის მომზადების რამდენიმე გზა არსებობს. შეგიძლიათ ეს საუზმე მოამზადოთ ღუმელში და ღია გაზქურაზე, ანუ შეწვათ ტაფაში. თქვენი კრუტონი უფრო არომატული იქნება, თუ ზეითუნის ზეთს გამოიყენებთ. ნივრის კრუტონი, რომელიც დამზადებულია სპეციალური ტექნოლოგიის გამოყენებით, ჭვავის პურისგან, ეწოდება "ტოპინკი" და ლუდის შესანიშნავი დამატებაა.
Ეს აუცილებელია
-
- 0,5 კგ ჭვავის პური
- ½ ჩაის კოვზი მარილი
- 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 4-5 კბილი ნიორი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი გზა.
გააცალეთ ნიორი და გაიარეთ პრესაში.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით ზეითუნის ზეთი დიდ თასში.
ნაბიჯი 3
ზეთს დაამატეთ ნიორი და მარილი, ათქვიფეთ ათქვეფით ან უბრალოდ გამოიყენეთ ჩანგალი.
ნაბიჯი 4
გააჩერეთ ნარევი 15-20 წუთით.
ნაბიჯი 5
დავჭრათ პური კუბიკებად დაახლოებით ერთი და ნახევარი სანტიმეტრის ზომით.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ კრუტონები ზეთისხილის ზეთის თასში და სწრაფად მოურიეთ, რომ ზეთი თანაბრად განაწილდეს.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ კრუტონები ტაფაზე და გაამშრალეთ ღუმელში 100 გრადუსზე 2-2,5 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8
დროდადრო ამოიღეთ საცხობი ფურცელი და აურიეთ კრუტონები.
ნაბიჯი 9
მეორე გზა. ეს მეთოდი გამოიყენება "ტოპინკის" მოსამზადებლად.
პური დავჭრათ კუბიკებად 6 სანტიმეტრის სიგრძის, 2 სანტიმეტრის სიგანისა და 1,5 სანტიმეტრის სიმაღლეზე.
ნაბიჯი 10
გააცალეთ ნიორი.
ნაბიჯი 11
ჩხირები შეწვით ზეთში ცხელ ქვაბში.
ნაბიჯი 12
შემწვარი ჟელე ყველგან გახეხეთ ნივრის კბილით.
ნაბიჯი 13
კრუტონები მოაყარეთ მარილით.
ნაბიჯი 14
მესამე გზა.
გააცალეთ ნიორი და გაიარეთ პრესაში.
ნაბიჯი 15
დაამატეთ ნიორი ზეთში, აურიეთ და გააჩერეთ, სანამ კრატონი მზადდება.
ნაბიჯი 16
დავჭრათ პური ერთნახევარი სანტიმეტრის კუბიკებად.
ნაბიჯი 17
განათავსეთ საცხობი ფურცელი და შეწვით ღუმელში 160-170 გრადუსზე 30-40 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 18
კრუტონები მუდმივად უნდა აურიოთ, რომ არ დაიწვას.
ნაბიჯი 19
გაწურეთ ზეთი და ნიორი.
ნაბიჯი 20
ტაფაზე გაათბეთ ზეთი და დაამატეთ ცხელი კრეკერი.
21
სწრაფად მოურიეთ, რომ ზეთი თანაბრად შეიწოვოს.
22
გაათბეთ კრუტონები კიდევ 3-5 წუთი დაბალ ცეცხლზე. Მარილი.
23
ზედმეტი ზეთის მოსაშორებლად, განათავსეთ კრუტონები ქაღალდის ხელსახოცზე. …
