ფუფუნება უფრო საჭმლის მომნელებელია, ვიდრე სხვა. მისგან დამზადებული კერძები გულუხვი და გემრიელია.
Ეს აუცილებელია
- 150 გრ კარაქი
- 200 გრ ფქვილი
- 100 მლ წყალი
- 200 გრ დანაყილი ხორცი
- 3 პატარა კარტოფილი
- 1 სტაფილო
- 1 ხახვი
- მარილი, პილპილი გემოვნებით
- 1 ჩაის კოვზი მცენარეული ზეთი
- 1 კვერცხი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დნება 20 გრ კარაქი. გააცივეთ დარჩენილი რაოდენობის ზეთი. გაცერით ფქვილი, დაუმატეთ მარილი. ჩაასხით წყალი და გამდნარი კარაქი თხელ ნაკადში.
ნაბიჯი 2
მსუბუქად მოურიეთ, შემდეგ მოზილეთ ცომი. განათავსეთ ცომი ფქვილისფერ ზედაპირზე და მოზილეთ 1 წუთის განმავლობაში. შეფუთეთ პლასტმასის შეფუთვაში და გააცივეთ მაცივარში 40 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გაგრილებული კარაქი გამაფართოვებელი პინით გააბრტყელეთ 1 სმ სისქის ფენად.დამასთან ერთად გააკეთეთ ღრმა ჯვრის ფორმის ჭრილი.
ნაბიჯი 4
გაბრტყელებული კარაქი განათავსეთ ცენტრში და ჩამოყარეთ ფურცლები ისე, რომ კარაქი მთლიანად დაფარული იყოს ცომით.
ნაბიჯი 5
ცომის ზედაპირს მოაყარეთ ფქვილი, ათქვიფეთ და გადაიტანეთ მასა ოთხკუთხედში.
ნაბიჯი 6
ჩამოყაროს მართკუთხედი 3-ჯერ. დააჭირეთ კიდეებს და კვლავ გადაახვიეთ სხვა მიმართულებით. ჩამოყაროს მიღებული მართკუთხედი ისევ 3 ჯერ. შეფუთეთ პლასტმასის შეფუთვაში და შედგით მაცივარში 1 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
გაყავით ცომი ორ თანაბარ ნაწილად და გააბრტყელეთ საცხობი ფურცლის სიგანეზე.
ნაბიჯი 8
საცხობი ფურცელი წაუსვით მცენარეულ ზეთს. ზემოდან მოათავსეთ ფუტკრის ერთი ნაჭერი.
ნაბიჯი 9
კანი კარტოფილი, სტაფილო და ხახვი. დაჭრილი კარტოფილი კუბებად, სტაფილოთი, ხახვში, რაც შეიძლება პატარა.
ნაბიჯი 10
ფარშს გაანაწილეთ ცომის პირველ ფენაზე, თანაბრად გადაანაწილეთ მასზე. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 11
მოათავსეთ წვრილად დაჭრილი ხახვისა და სტაფილოს შემდეგი ფენა.
ნაბიჯი 12
ფუფუნების საკონდიტროს მესამე ფენა კარტოფილია. მას შემდეგ, რაც ყველა შევსება ჩაუყარა, საჭიროა კვლავ მარილი და პილპილი ყველაფერი.
ნაბიჯი 13
დაფარეთ შევსება ცომის მეორე ნახევრით. გამოიყენეთ მარტივი მწიკვი ტორტის კიდეების დასაფიქსირებლად.
ნაბიჯი 14
ჩადეთ საცხობი ფურცელი ღვეზელით 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. 10 წუთის მომზადების შემდეგ ნამცხვარი ათქვიფეთ ათქვეფილი კვერცხით. კიდევ 20 წუთის შემდეგ, კერძი მზად იქნება.
