კეისრის სალათმა სახელი მიიღო თავისი შემქმნელის საპატივსაცემოდ. არა, რა თქმა უნდა, ეს გამოიგონა არა გი ჯულიუს კეისარმა, არამედ მისმა ტესკამ კარდინი კეისარმა. სწორედ მან, ამერიკის დამოუკიდებლობის დღესასწაულზე, იმის შიშით, რომ მისი პატარა რესტორნის სტუმარი არ იქნებოდა საკმარისი საჭმლისგან, გადაწყვიტა სალათი გაეკეთებინა იმ პროდუქტებისგან, რომლებიც ხელმისაწვდომი იყო. შედეგად, სწორედ "კეისარი" დაიბადა, რომელიც ახლა მთელ მსოფლიოში პოპულარულია.
Ეს აუცილებელია
-
- ლიმონი - ნახევარი
- კვერცხი - 2 ცალი.
- პარმეზანის ყველი (გახეხილი) - 1-2 სუფრის კოვზი
- ზეითუნის ზეთი - 100 გრ
- ტკბილი მდოგვი - 20 გრ ან ვუსტერშირის სოუსი - ორიოდე წვეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცეზარ სალათს ატარებენ ამავე სახელწოდების სოუსით. ამ გასახდელი საკმაოდ მარტივია მოსამზადებლად. მისი მომზადების მეთოდი ძალიან ჰგავს მაიონეზის დამზადების მეთოდს.
აადუღეთ წყალი ნებისმიერ პატარა ქვაბში. ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან და წყალში მოათავსეთ ორი უმი ქათმის კვერცხი. 3 წუთის შემდეგ გამოიღეთ და გააგრილეთ.
ნაბიჯი 2
სანამ კვერცხი გაცივდება, გამოწურეთ ნახევარი ლიმონის წვენი ცალკე ჯამში.
ნაბიჯი 3
კვერცხის შინაარსი, როგორც თხევადი ნაწილი, ასევე მიღებული მოხარშული ცილის თხელი ფენა მოათავსეთ ბლენდერის ჭიქაში და კარგად ათქვიფეთ. ამის შემდეგ, კვერცხს დაუმატეთ ლიმონის წვენი და კვლავ ათქვიფეთ.
ნაბიჯი 4
წვრილად გახეხეთ პარმეზანის ყველი და დაამატეთ 1-2 სუფრის კოვზი ამ ყველის კვერცხისა და ლიმონის ნარევს. ისევ კარგად ათქვიფეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 5
ამის შემდეგ მიღებულ ნარევს დაამატეთ ორი წვეთი Worcester სოუსით ან 20 გრ ტკბილი მდოგვით (რომელსაც ასევე სენდვიჩს ან ფრანგულ მდოგვს უწოდებენ). და აურიეთ ეს ნარევი, დაიწყეთ ზეითუნის ზეთის დამატება თხელი ნაკადით (სიტყვასიტყვით წვეთ-წვეთ). თუ ზეთს სწრაფად დაამატებთ, შეიძლება ის არ შეურიოთ დანარჩენ ნარევს, მაგრამ სოუსის თავზე გაცურდეს. აუცილებელია სოუსის ათქვიფება ისეთი დროის განმავლობაში, რომ მისი მოცულობა 1,5-ჯერ გაიზარდოს.
ნაბიჯი 6
ესე იგი, კეისრის სალათის გასახდელი მზად არის.
