პილაფს ჩვეულებრივ ამზადებენ ქვაბში და ცხვრის ხორცით. მაგრამ პილაფის მომზადება შეგიძლიათ ქათმის ხორცით, ქვაბის ნაცვლად, ქოთნების გამოყენება შეგიძლიათ. გამოდის ძალიან არომატული კერძი მდიდარი გემოთი.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ქათმის ფეხი;
- - 1 სტაფილო;
- - 1 ხახვი;
- - 6 ს.კ. კოვზები ბრინჯი;
- - 6 კბილი ნიორი;
- - მარილი;
- - მცენარეული ზეთი;
- - ქათმის სუნელი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ქათმის ფეხი, დაჭერით ნაჭრებად, შეიზილეთ ქათმის სანელებლებით. ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში, ჩაყარეთ ქათმის ნაჭრები, წამოადუღეთ.
ნაბიჯი 2
გახეხილი სტაფილო შეიზილეთ მსხვილ სახეხზე, დაამატეთ ფეხები, დაჭერით ხახვი, ასევე გააგზავნეთ ტაფაზე. დადგით ნელ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 3
აიღეთ სამი ქოთანი, ჩადეთ ქათამი ბოსტნეულით. თითოეულ ქვაბს დაუმატეთ 2. ს.კ. გრძელი მარცვლეულის ბრინჯის კოვზები.
ნაბიჯი 4
დაამატეთ წყალი ისე, რომ მისი დონე ბრინჯზე ორი სანტიმეტრით იყოს. მარილი გემოვნებით, დაფარეთ ქოთნები სახურავებით, შედეთ ღუმელში.
ნაბიჯი 5
აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. შემდეგ ქვაბებს დაუმატეთ 2 კბილი ნიორი, გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი. მზა ქათმის პილავი მიირთვით პირდაპირ ქოთნებში.
