ჩემს ბაღში მაქვს ორი მირაბელის ქლიავის ხე. ისინი შესანიშნავი წვნიანი ყვითელი ქლიავის მოსავალს იძლევიან. ჩვენ თვითონ ვჭამთ, ვეპყრობით ჩვენს ნათესავებსა და მეზობლებს და მურაბას მნიშვნელოვანი წილიც კი რჩება. ყოველ წელს 5-6 ქილას ვახვევ. და მურაბა ისეთი გემრიელი აღმოჩნდა, რომ საახალწლო არდადეგებამდე ძლივს საკმარისია.
Ეს აუცილებელია
- - მირაბელის ჯიშის ქლიავი - 1 კგ,
- - შაქარი - 1, 2 კგ,
- - წყალი - 1 ლ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაასველეთ ქლიავი ცივ წყალში ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანეთ და გააშრეთ. შაქარი გახსენით წყალში და მოხარშეთ სიროფი. თუ თქვენ აპირებთ მურაბის მომზადებას თესლით, ქლიავი მომზადებული უნდა იყოს საჭმლის მოსამზადებლად, რომ კენკრაზე კანი არ ადიდდეს.
ნაბიჯი 2
ამისათვის ჯერ ხის ბასრი ჯოხით წაუსვით ქლიავი, შემდეგ კი ერთი წუთით ჩაუშვით მონაცვლეობით ცხელ და ცივ წყალში. მაგრამ უმჯობესია მოხარშული ქლიავის ჯემი. აქედან გამომდინარე, ჩვენ მათ გამოვიღებთ, თითოეული კენკრის "გახსნით" ნახევარში. ამის შემდეგ, დაუყოვნებლივ ჩაყარეთ კენკრის ნახევარი თბილ სიროფში. წამოადუღეთ დაბალ ცეცხლზე, მოაცილეთ მიღებული ქაფი. ახლა ბევრი დიასახლისი ამას არ აკეთებს და თუ ქაფი არ მოიხსნა, ჯემი გაუმჭვირვალე და მოღრუბლული იქნება.
ნაბიჯი 3
მესამე დუღილის შემდეგ ჩადეთ ცხელი მურაბა სტერილიზებულ მშრალ ქილებში და დახურეთ წინასწარ ადუღებული სახურავებით.
