Nuggets არის პატარა წვნიანი ნაჭრები ქათმის მკერდი ან თევზის ფილე ხრაშუნა ქერქში. ისინი შეიძლება გამომცხვარი ან შემწვარი, დაჭრილი შამფურზე, გაფორმდეს და ემსახურებოდეს ორიგინალურ საჭმელს. თუ მათ დაამატებთ რაიმე სალათს ან ახალ ბოსტნეულს, მაშინ ისინი გახდებიან სრულფასოვანი გულის ძირითადი კერძი. ყველის ნაგლეჯი ძალიან პოპულარულია. ისინი მზად არიან მარტივად, სწრაფად და შესანიშნავად მუშაობენ გამოუცდელი მზარეულისგანაც კი. ამ კერძს სტუმრებისა და ოჯახის წევრების გაოცება მარტივად შეუძლია.
Ეს აუცილებელია
-
- 400 გრ ქათმის მკერდი;
- 200 გრ მყარი ყველი;
- 2 კვერცხი;
- 100 გრ გაცრილი ფქვილი;
- 50 მლ მცენარეული ზეთი;
- მარილი
- დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.
- სოუსისთვის:
- 20 გრ მაიონეზი;
- 5 გრ მარცვლოვანი მდოგვი;
- 10 გრ თაფლი;
- 10 გრ წყალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ქათმის მკერდი და დაჭერით თხელ, მოგრძო ნაჭრებად. ამ კერძისთვის უმჯობესია შეიძინოთ გაცივებული მკერდი, არა გაყინული. ის ყოველთვის მარცვალზე უნდა გაიჭრას.
ნაბიჯი 2
გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე. გამოიყენეთ მხოლოდ მაგარი ყველი, მაგალითად, პარმეზანი. ამ ჯიშს შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი ყველი. ასეთი ნარევის დახმარებით, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად მიანიჭოთ სხვადასხვა არომატს ნაგლეჯებს.
ნაბიჯი 3
ათქვიფეთ კვერცხები ჩანგლით ან მიქსერით, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 4
თასში შეურიეთ გაცრილი ფქვილი, პილპილი და მარილი. თუ ყველი ძალიან მარილიანია, მაშინ ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ მარილით. თუ პარმეზანს იყენებთ, უმჯობესია საერთოდ არ გამოიყენოთ. პიკანტებისთვის შეგიძლიათ ფქვილი მოაყაროთ კურკუმას.
ნაბიჯი 5
მკერდის ნაჭრები მონაცვლეობით ჩაყარეთ ფქვილში, ათქვეფილი კვერცხი და ყველი. ფქვილის ნაცვლად შეგიძლიათ ნაგლეჯები მოაყაროთ ხორბლის პურის ნამსხვრევებში.
ნაბიჯი 6
ტაფაზე გაათბეთ მცენარეული ზეთი და შეწვით პურიანი ქათმის ნაჭრები საშუალო ცეცხლზე. ისინი უნდა იყოს შემწვარი, სანამ მსუბუქი ოქროსფერი ქერქი არ წარმოიქმნება, შემდეგ კი მეორე მხარეს გადაბრუნდება. ცხელი მცენარეული ზეთი მთლიანად უნდა ფარავდეს ხორცის ნაჭრებს. მსგავსი სამზარეულოს მეთოდით, ამ კერძს აქვს წითური არომატული ქერქი და შიგნით მგრძნობიარე ხორცი.
ნაბიჯი 7
დაამზადეთ თაფლის მდოგვის სოუსი. მისი მწარე გემო სრულყოფილად შეავსებს ნუგბარის გემოს, რაც ამ კერძს ბევრად წვნიანს გახდის. თასში შეუთავსეთ მაიონეზი, მდოგვი, თაფლი და წყალი. მარცვლოვანი მდოგვის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი მდოგვი. დაშაქრული დაშაქრული თაფლი წინასწარ გაადნეთ წყლის აბაზანაში ისე, რომ იგი გახდეს თხევადი. იმისათვის, რომ სოუსი უფრო ნაზი გახდეს, დაასხით ცოტაოდენი კრემი.
ნაბიჯი 8
განათავსეთ მზა nuggets on platter, დაასხით სოუსით, sprinkle ერთად მწვანილი და ემსახურება ცხელი ნებისმიერი ბოსტნეულის garnish.
