ქათმის ნაგლეჯი ქათმის ფილე პატარა ნაჭრებია, პურზე შემწვარი და შემწვარი მცენარეულ ზეთში. ქოქოსის ფანტელები კერძს არაჩვეულებრივ ეგზოტიკურ გემოს ანიჭებს.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კვერცხი;
- - 500 გრამი ქათმის ფილე;
- - 150 გრამი ქოქოსის ფანტელები;
- - მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
- - ძვლის ფქვილი.
- მარინადისთვის:
- - 1 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
- - ნახევარი ლიმონის წვენი და ცედრა;
- - 3 ს.კ. სოიოს სოუსი;
- - კოჭას პატარა ნაჭერი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქათმის ფილე დავჭრათ საშუალო, მოგრძო ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ჯანჯაფილი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
ამოიღეთ zest ლიმონისგან, გახეხეთ წვრილ სახეხზე. გამოწურეთ წვენი ნახევარი ლიმონისგან.
ნაბიჯი 4
გადაიტანეთ ფილე თასში, დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი, რომელიც საჭიროა მარინადისთვის. მოაყარეთ მარილი და აურიეთ.
ნაბიჯი 5
დატოვეთ მარინატირება რამდენიმე საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
მოამზადეთ სამი ფირფიტა. პირველი ფქვილით, მეორე კვერცხის ნარევით, 2 სუფრის კოვზი წყალი და მარილის მარილი, მესამე ქოქოსით.
ნაბიჯი 7
აიღეთ ფილე ნაჭერი, გადაახვიეთ ფქვილში, შემდეგ კვერცხი და ქოქოსი.
ნაბიჯი 8
გაახურეთ ტაფა მცენარეული ზეთით, დაამატეთ ხორცი.
ნაბიჯი 9
რამდენიმე წუთის განმავლობაში საზ თითოეულ მხარეს.
ნაბიჯი 10
შეამცირეთ სითბო, დაფარეთ, მოდით სრულ მზადყოფნაში.
ნაბიჯი 11
ფრთხილად მოაცილეთ მზა ნაჭრები, გადაიტანეთ თეფშზე, ოდნავ გააგრილეთ.
ნაბიჯი 12
მიირთვით ცხლად მოხარშულ ბრინჯთან ან კარტოფილის პიურესთან ერთად.
