პირველი ნუგბარი დაახლოებით 60 წლის წინ გამოიგონეს. ტრადიციულად, ეს კერძი მზადდება ქათმის ფილედან. ამასთან, ბევრ ქვეყანას აქვს საკუთარი რეცეპტები ლობიოს, კომბოსტოს, ლორიდან და ყველისგან დამზადებულ ნუგბარებზე. ყველის ნუგბარები ორიგინალური კერძია, რომელსაც ბევრი სანელებლის დამატების წყალობით ცხარე გემო აქვს. ეს დაამშვენებს არა მხოლოდ სადღესასწაულო მაგიდას, არამედ აღაფრთოვანებს თქვენი ოჯახის წევრებს ყოველდღიური მენიუში.
Ეს აუცილებელია
- - 400 გრ ყველი (სულუგუნი ან მოცარელა)
- - 150 გრ პურის ნამსხვრევები
- - მარილი
- - მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი
- - დაფქული ორეგანო
- - მშრალი ნიორი
- - 2 კვერცხი
- - ჯავზი
- - კარრი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცალკე ჯამში აურიეთ ნიადაგის მშრალი ნიორი, კარრი, ჯავზი და ორეგანო. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვან მტვრიან მასად.
ნაბიჯი 2
ყველი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. მოამზადეთ კვერცხის ნარევი. ამისათვის ათქვიფეთ ან მიქსერით ათქვიფეთ 2-3 კვერცხი. მოაყარეთ პურის მარცვლები ბრტყელ თეფშზე.
ნაბიჯი 3
ყველის თითოეული ნაჭერი საფუძვლიანად ჩაყარეთ სანელებლების ნარევში, შემდეგ კი ნაზად გაიმეორეთ პროცესი კვერცხით და დაამთავრეთ პროცესი პურის ბუშტებით.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ბლანკები ცხელ ჭურჭელში, წინასწარ ზეთოვანი მცენარეული ან ზეითუნის ზეთით. ფრაგმენტები ორივე მხრიდან რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
დაბრაწვის შემდეგ უმჯობესია ნაგულები მოაყაროთ ქაღალდის ხელსახოცს და დაელოდოთ, სანამ ზედმეტი ზეთი შეიწოვება მასში. კერძის მიღება სუფრაზე შესაძლებელია ცხელი ან ცივიც კი.
