Donuts არის უგემრიელესი საკონდიტრო ნაწარმი, რომელსაც აქვს მრავალი სახის ვარიაცია: მათი მომზადება შევსებით, მინანქრით, შაქრის პუდრით შეიძლება. ეს დელიკატესი შესანიშნავია საუზმეზე ან ჩაისთვის.
კლასიკური საფუარი დონატები
თქვენ დაგჭირდებათ:
- რძე - 1 მინა;
- კარაქი - 30-40 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 1 მინა;
- საფუარი - 30 გ;
- შაქარი - 1 სუფრის კოვზი;
- შაქრის შაქარი -1-2 სტადიის;
- მარილი - გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი.
გაატარეთ ფქვილი დიდ თასში. ცალკე ჭიქაში, გახსენით საფუარი თბილ რძეში და განათავსეთ თბილ ადგილას ნახევარი საათის განმავლობაში.
გაზავებულ საფუარს დაუმატეთ მარილი, კვერცხის გულები და შაქარი. ათქვიფეთ მასა. გადაიტანეთ თბილი კარაქი საფუარის თასში და აურიეთ.
მიღებული საფუარის მასა ჩაასხით ფქვილის თასში. მოზილეთ ცომი. საფუარის ცომი უნდა იყოს ელასტიური და სწორი კონსისტენციის. დაფქვილ ცომს პირსახოცი გადააფარეთ და 40-45 წუთი ამოიღეთ, რომ თბილ ადგილას ამოვიდეს. მითითებული დროის შემდეგ, ცომი უნდა გაიზარდოს მოცულობით, სულ მცირე, 2-ჯერ.
მოაყარეთ ფქვილი მაგიდის ზედაპირზე ან სპეციალური დიდი დაფა. ცომი გააბრტყელეთ ამ ზედაპირზე. თქვენ არ გჭირდებათ მისი თხლად გადახვევა. ცომის სისქე უნდა იყოს მინიმუმ 1 სმ.გამოჭერით დონატები. ეს შეიძლება გაკეთდეს დანით, სპეციალური ფორმებით ან მინის კიდეებით. დატოვეთ დონატები დაფაზე კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში.
გავაცხელოთ ზეთი. შეწვით დონატები ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ზედმეტი ზეთის მოსაცილებლად, მზა დონატები შეგიძლიათ ააფინოთ ქაღალდის ხელსახოცებზე, შეწვის შემდეგ.
დონატები ხაჭოთი
ბევრ ადამიანს ურჩევნია ხაჭოს დონატების მომზადება ცომში საფუარის დამატების გარეშე. ამასთან, ცომის საფუარის ვერსია ამ ნამცხვრებს უფრო ფუმფულა და ფაფუკს ხდის.
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ:
- საშუალო ცხიმის ხაჭო - 200-300 გ;
- ფქვილი - 400 გ;
- კარაქი - 30-40 გ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- მარილი - გემოვნებით;
- რძე - 150 მლ;
- შაქარი - 2 სუფრის კოვზი;
- მშრალი საფუარი - 1 ჩ.კ;
- მცენარეული ზეთი.
გახსენით მშრალი საფუარი გახურებულ რძეში, დაამატეთ შაქარი, აურიეთ. გადაიტანეთ მასა სითბოს 10 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით ფქვილი თასში. ხაჭო, მარილი, კვერცხი ჩაასხით ფქვილში. აურიეთ ცომი სანამ არ იქნება გლუვი და ერთიანად.
დნება და გავაცივოთ კარაქი. ჩაასხით ხაჭოს თასში. დაამატეთ საფუარის მასა. საჭირო რაოდენობით დაამატეთ ფქვილის სწორი რაოდენობა. მოზილეთ ცომი. მიღებული ცომი უნდა იყოს წებოვანი და რბილი. გადაიტანეთ პირსახოცით ან პლასტმასის საფარით დაფარული ცომი თბილ ადგილას 1 საათის განმავლობაში. ცომი პატარა ბურთულებად მოაწყვეთ და შეწვით ცხელ ზეთში, სანამ ლამაზი ოქროსფერი არ გახდება. მიირთვით დონატები შაქრის შემცველობით გაჟღენთილი.
