გოგრის პუდინგი დიეტური კერძია, იდეალურია მათთვის, ვინც ფიგურას მისდევს. და სირცხვილი არ არის მოულოდნელად მოსული სტუმრებისთვის შეთავაზება.
Ეს აუცილებელია
- - გოგრა - 300 გ;
- - 3-4 ტკბილი და მჟავე ვაშლი;
- - რძე - 1 მინა;
- - semolina - 3-4 სტადიის. ლ;
- - შაქარი - 3-4 ს.კ. ლ;
- - კვერცხი - 2-3 ცალი;
- - კარაქი (მარგარინი) - 50 გ;
- - დაფქვილი დარიჩინი - 1/4 ჩ.კ;
- - პურის ნამსხვრევები;
- - საჭრელი დაფა;
- - დანა;
- - ქოთნები;
- - თასი;
- - საცხობი კერძი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭრილი გოგრა, ამოიღეთ კანი და თესლი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ჩვენ გოგრა ჩავყარეთ ქვაბში, შეავსეთ რძით, დავამატეთ 20-30 გრ კარაქი და ვშუშოთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ ნახევრად არ მოიხარშება.
ნაბიჯი 2
ვაშლი გააცალეთ კანით, დაჭერით კუბიკებად და ჩადეთ ცალკე ქვაბში. ვაშლებს მოაყარეთ გრანულირებული შაქარი. გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ვაშლი არ დარბილდება.
ნაბიჯი 3
გოგრა ვაშლით გადაიტანეთ ქვაბში, აურიეთ და გააცხელეთ ერთად, სანამ არ ადუღდება. დაამატეთ semolina და დარიჩინი. მოხარშეთ, ზოგჯერ აღვივებს, სანამ მასა არ გასქელდება, შემდეგ გამორთეთ გაზი და დატოვეთ გასაგრილებლად.
ნაბიჯი 4
გამოყავით თეთრები გულიდან. დაამატეთ yolks ვაშლის გოგრის მასას და ათქვიფეთ ცილები (შაქრის გარეშე) ძლიერ ქაფში. ნაზად აურიეთ და დაამატეთ ცილები პუდინგის მასას.
ნაბიჯი 5
ჩვენ ვაცხელებთ ღუმელს 180-190 გრადუსზე. შერჩეულ საცხობ კერძს წაუსვით კარაქი (მარგარინი) და თანაბრად მოაყარეთ პურის ბროწეული.
ვაშლისა და გოგრის მასას საცხობ ფირფიტაზე გადავიტანთ და ღუმელში ჩავდოთ. გამოაცხვეთ ტენდერამდე, დაახლოებით 25-30 წუთი. მოაცილეთ ფორმა ღუმელიდან, მოდით, პუდინგი ოდნავ გაცივდეს და ფრთხილად ამოიღოთ. დაჭერით პუდინგი ნაწილებად, მიირთვით არაჟანთან ერთად.
