ახლად გამომცხვარი ხელნაკეთი მაფინები ბულიონის ან წვნიანის შესანიშნავი თანმხლებია. სცადეთ ნამცხვრების დამზადება ყველით - სხვადასხვა ჯიშის გამოყენებით, შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გაამრავალფეროვნოთ მენიუ. მთავარია მეტი მაფინების გამოცხობა, რადგან მათ ძალიან სწრაფად მიირთმევენ.
Ეს აუცილებელია
-
- Cupcakes ყველის ქერქი:
- 200 გრ ფქვილი;
- 150 გრ ცხარე ყველი;
- 150 გრ კარაქი;
- 2 კვერცხის გული;
- მარილი;
- დაფქული შავი პილპილი.
- მოცარელას მაფინები:
- 300 მლ რძე;
- 6 სუფრის კოვზი წვრილად დაფქვილი სიმინდის ხეხილი;
- 50 გრ კარაქი;
- 0,5 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
- 1 კვერცხი;
- 200 მოცარელას;
- 4 სუფრის კოვზი ხაჭო;
- 0,5 ჭიქა ტკბილი დაკონსერვებული სიმინდი;
- მარილი;
- დაფქული შავი პილპილი;
- ოხრახუში.
- პარმეზანის მაფინები:
- 1 ჭიქა რძე;
- 0,5 ჭიქა გამდნარი კარაქი;
- 0,5 ჭიქა არაჟანი;
- 2,5 ჭიქა ფქვილი;
- 0,5 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
- 1 კვერცხი;
- 0,5 ჭიქა გახეხილი პარმეზანი;
- 1 სუფრის კოვზი შაქარი
- მარილი;
- 0,5 ჩაის კოვზი გამხმარი რეჰანი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაამზადეთ უგემრიელესი ყველის ქერქის მტვრიანი მაფინები. დაჭერით ფქვილი და კარაქი დანით. გახეხეთ ცხელი ყველი, გამოყავით მცირე ნაწილი დასაფრქვევად, დანარჩენი დაამატეთ კარაქისა და ფქვილის ნარევს. კარგად მოურიეთ და მოზილეთ ცომი. გაახვიეთ იგი თითის სისქის ფენად და მოაცილეთ მაფინის ბლანკები წრიული ჭრილით.
ნაბიჯი 2
მოათავსეთ ცომის წრეები საცხობ ფორმაზე, ზემოდან წაუსვით ათქვეფილი კვერცხის გულები და მოაყარეთ გახეხილი ყველი. გამოაცხვეთ 200 ° C- ით გახურებულ ღუმელში. მიირთვით ცხლად, ხელსახოცით გაფორმებულ ბრტყელ თეფშზე. ეს მაფინები შესანიშნავია მწნილის ან სხვა პიკანტური, მჟავე წვნიანით.
ნაბიჯი 3
ბულიონის ან მსუბუქი ბოსტნეულის წვნიანისთვის, როგორიცაა მინესტრონი, მოამზადეთ ნაზი მოცარელას მაფინები ხმელთაშუა ზღვის არომატით. გაათბეთ რძე, დაამატეთ კარაქი და მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე. გაღვივების დროს, ნაწილებად დაამატეთ სიმინდის ხეხილი, აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი და გადმოდგით ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 4
გააგრილეთ ნარევი და დაამატეთ მარილი, პილპილი, გამაფხვიერებელი და ათქვეფილი კვერცხი. Აურიეთ კარგად. გადაწურეთ დაკონსერვებული სიმინდის პატარა ქილა, გახეხეთ მოცარელა, დაჭერით მწვანილი. ცომში მოათავსეთ სიმინდის მარცვლები, ხაჭო, დაჭრილი ოხრახუში და ყველი. კარგად აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ქაღალდის ბუდეები ლითონის მაფინის ფორმებში. ჩაასხით ცომი თითოეულში, შეავსეთ მოცულობის არაუმეტეს 2/3. გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C- ზე, მოათავსეთ ფორმები და გამოაცხვეთ, სანამ მზა პროდუქტები არ მიიღებს ოქროსფერს. მიირთვით ორი თითო ულუფაზე, მაფინები მოათავსეთ დიდ, ბრტყელ თეფშზე ბულიონის ჭიქის გვერდით.
ნაბიჯი 6
გემრიელი პარმეზანის მაფინები შესანიშნავი დამატებაა ბოსტნეულის ან სოკოს პიურე სუპებისთვის. ათქვიფეთ კვერცხი, აურიეთ მას არაჟანი, რძე და გამდნარი კარაქი. გახეხეთ პარმეზანი. ჩაასხით ფქვილი ღრმა თასში, დაამატეთ გამაფხვიერებელი, მარილი და შაქარი, გახეხილი პარმეზანი და გამხმარი რეჰანი.
ნაბიჯი 7
ჩაასხით კარაქის რძის მასა ნაწილებად ფქვილის ნარევში და კარგად წაუსვით ხის სპატული. მზა ცომი გავყოთ ცხიმწასმულ სილიკონის მაფინების ფორმებში. განათავსეთ ფორმები საცხობ ფირფიტაზე და მოათავსეთ 200 ° C- ით გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ სანამ არ გაყავისფრდება. მიირთვით ცხლად.
