ეს გემრიელი მაფინები მზადდება არაჟანითა და ახალი ვაშლით. ამ დესერტს მიირთმევენ კარამელთან და კაკლებთან (კაკალი ან პეკანი) - გამოდის როგორც გემრიელი, ისე ლამაზი. გარდა ამისა, მათ შეუძლიათ მიირთვან დეკორატიული ყლორტებით.
Ეს აუცილებელია
- - 2 ჭიქა გაწმენდილი და კუბიკებად დაჭრილი ვაშლი;
- - 400 გრ კარამელი;
- - 230 მლ არაჟანი;
- - 2 ჭიქა ფქვილი;
- - შემწვარი კაკლის ჭიქა;
- - ჭიქა შაქარი;
- - 2 დიდი კვერცხი;
- - 3 ს.კ. სუფრის კოვზი მძიმე კრემი;
- - გამაფხვიერებელი, ვანილის ექსტრაქტი, კარაქი, სოდა.
- ასხამს:
- 1/3 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
- - 1, 5 ხელოვნება. სუფრის კოვზი ფქვილი, იგივე რაოდენობის კარაქი;
- - 1/4 ჩაის კოვზი დაფქვილი დარიჩინი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ფხვნილი მომავალი მაფინებისთვის. ამისათვის აურიეთ ფქვილი, შაქარი, დარიჩინი. კარაქი დაჭერით კუბიკებად, მოათავსეთ მშრალ ნარევში, ხელით მოურიეთ, სანამ ნამსხვრევები არ გაჩნდება. განათავსეთ ფხვნილი ჭურჭელი მაცივარში.
ნაბიჯი 2
მიქსერით აურიეთ არაჟანი, კვერცხი, შაქარი, ვანილის ექსტრაქტი.
ნაბიჯი 3
ცალკე აურიეთ ფქვილი, სოდა და გამაფხვიერებელი. შეიტანეთ ეს ნარევი არაჟნის მასაში, აურიეთ. დაამატეთ დაჭრილი ვაშლი.
ნაბიჯი 4
მაფინის 12 ფორმა წაუსვით კარაქს, შეავსეთ ცომი 3/4, მოაყარეთ მტვრის ფხვნილი.
ნაბიჯი 5
მაფინები გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში. შემდეგ განათავსეთ ისინი მავთულხლართზე, გააჩერეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
ნაღების კარამელი გაადნეთ მიკროტალღურ ღუმელში და ოთახის ტემპერატურაზე დატოვეთ კარამელი, რომ გასქელდეს.
ნაბიჯი 7
მაფინები უკუღმა ჩაყარეთ კარამელში, მოაყარეთ შემწვარი თხილი. მაფინები მოათავსეთ პერგამენტის ხელსახოცებზე, კარამელის მხრიდან. თქვენ შეგიძლიათ დაამშვენოთ მკურნალობა დეკორატიული ყლორტებით, მაფინებში ჩასმა.
