ტკბილი შოკოლადისა და მარილიანი კარამელის არომატის არაჩვეულებრივი კომბინაცია ნამდვილად გაახარებს თქვენს ახლობლებს. ასეთი მკურნალობა საყვარელი ადამიანისთვის შეიძლება მომზადდეს და რომანტიკულ გარემოში დესერტი გადაეცეს!
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- • 4 ქათმის კვერცხი, სასურველია დიდი,
- • 225 გრ კარაქი და ცოტათი მხოლოდ ფორმისთვის,
- • 250 გრ შავი შოკოლადი (70% კაკაო),
- • 225 გ შაქარი (სასურველია კარგად),
- • 150 მლ ხორბლის ფქვილი.
- კარამელის დასამზადებლად:
- • a ვანილის ძირის ან ვანილის ნაწილი დანის წვერზე,
- • 40 მლ მძიმე კრემი 33% ცხიმიდან,
- • მწიკვი ზღვის მარილი,
- • 15 გრ დამარილებული კარაქი,
- • 60 გრ შაქარი,
- • 40 გრ შაქრის სიროფი ან თაფლი (ორიგინალში გამოიყენება ოქროს სიროფი).
- კერძები:
- • Საცხობი უჯრა
- • საცხობი უჯრა 20 * 30 (ან პლასტმასის ჭურჭელი)
- • სილიკონის შემრევი პადლები
- • ქვაბი ან ქვაბი
- • საცხობი ქაღალდი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ნარევის მომზადება # 1. ჩაასხით კრემი ქვაბში, დაამატეთ გახეხილი თესლი და ვანილის ან ვანილის პოდო, ნახევარი კარაქი, მწიკვი ზღვის მარილი. კარგად აურიეთ და მოხარშეთ ნელ ცეცხლზე დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ცეცხლიდან, როდესაც ის ბუშტუკს დაიწყებს.
ნაბიჯი 2
დრო mix 2. ცალკე ქვაბში შეურიეთ სიროფი (თაფლი) და შაქარი. საჭიროა დნება სანამ შაქრის მარცვლები არ გაქრება. სასურველია, ხელი არ შეგიშალოთ, არამედ შეანჯღრიოთ ტაფა.
ნაბიჯი 3
თუ გამოიყენება, ამოიღეთ ვანილის პოდო პირველი ნარევიდან. შემდეგ ტაფადან და დარჩენილი კარაქი დაუმატეთ სიროფი და ხის კოვზით ურიეთ. დააგემოვნეთ, როცა გაცივდება, უნდა ჰქონდეს მარილიან-ტკბილი გემო. დასრულების შემდეგ, გადმოდგით ცეცხლიდან და განათადეთ გვერდზე.
ნაბიჯი 4
აიღეთ საცხობი ქაღალდი, გვერდებზე გადააფარეთ საცხობი ფურცელი (20 * 30 სმ). დატენიანება წყლით. აქ დაასხით კარამელი და კიდევ მოაყარეთ ზღვის მარილი. განათავსეთ მაცივარში.
ნაბიჯი 5
ჩართეთ ღუმელი 180 გრადუსით. და დაიწყეთ ცომის დამზადება. დნება კარაქი დაბალ ცეცხლზე შოკოლადთან ერთად, დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხი და ფქვილი. ბაზის ცომი მზად არის.
ნაბიჯი 6
აყენებს ბრაუნი. ამისათვის საცხობ ფურცელში ჩადეთ საცხობი ქაღალდის ფურცელი, რომელიც წყლით არის გაჟღენთილი, ჩამოაყალიბეთ გვერდები. დაასხით შოკოლადის ცომი და ზემოდან მოაყარეთ კარამელი. თხელი ჯოხის ან კოვზის გამოყენებით, თვითნებური მოძრაობების გამოყენებით ზედაპირზე დახაზეთ ნიმუში.
ნაბიჯი 7
აცხვეთ 20-25 წუთი. გაჭრა მხოლოდ გაგრილების შემდეგ, დაახლოებით ერთი საათის შემდეგ.
