უნგრული რულეტი კაკლის შევსებით ძირითადად შობისთვის მზადდება. მაგრამ რატომ არ მოამზადებს მას სხვა დღესასწაულისთვის? ან საერთოდ არდადეგების გარეშე, უბრალოდ ოჯახის გასამხიარულებლად.
ინგრედიენტები ცომისთვის:
- 0,5 კგ ფქვილი;
- 60 გრ შაქრის ფხვნილი;
- 150 გრ კარაქი;
- 120 მლ რძე;
- 120 გრ lard;;
- 2 კვერცხი;
- 1 ჩ.კ. მშრალი საფუარი;
- 2 მწიკვი მარილი.
ინგრედიენტები შევსებისთვის:
- 500 გრ კაკალი;
- 250 გრ შაქარი;
- 125 გრ რძე;
- 80 გრ თაფლი;
- ½ ლიმონი;
- 5 გ ვანილინი.
მომზადება:
- ფქვილი გაცერით თასში, შეურიეთ შაქრის პუდრას. შემდეგ შუაში გააკეთეთ პატარა ხვრელი და დაასხით რძე.
- კვერცხის გაყოფა, ფრთხილად ასხამს ერთი ჭურვიდან მეორეზე, გამოყოფა yolk თეთრიდან. დაამატეთ გული ფქვილში. და ასევე დაამატეთ საფუარი, ღორის ქონი, მარილი და რბილი კარაქი.
- ცომი მოზილეთ, გადაიტანეთ წნულში და გააგზავნეთ მაცივარში 1 საათის განმავლობაში.
- დაასხით რძე ცეცხლგამძლე ჭურჭელში, დაუმატეთ თაფლი და შაქარი. განათავსეთ კონტეინერი დაბალ ცეცხლზე და სითბოს. დაასხით კაკალი ამ რძესთან ერთად. თხილეულს დაუმატეთ ვანილინი და მოზილეთ შევსება.
- ერთი საათის შემდეგ გამოიღეთ ცომი მაცივრიდან, გაყავით ორ ნაწილად. გავაცხელოთ ღუმელი 200 ° C- მდე.
- განათავსეთ საკვები ფილმი მაგიდაზე (სიგრძით დაახლოებით 0,6 მ). გააბრტყელეთ ცომი ფოლგზე, რომ შექმნათ მართკუთხედი.
- წაუსვით თხილის მასა ცომის ფენის მთელ პერიმეტრზე, დატოვეთ კიდეები ნაცხისგან.
- გადაიტანეთ უფასო კიდეები. საკინძავი ფილმის გამოყენებით შეავსეთ შევსებული ცომი რულით. ჩაატარეთ იგივე მანიპულაციები ტესტის მეორე ნაწილთან.
- საცხობი ფურცელი ცხიმიანი ცხიმიანი ცხიმით წაუსვით, რულონები მოათავსეთ მას მოპირდაპირე მხარეს, გაჭიმეთ.
- დარჩენილი კვერცხი გაყავით იოლში და თეთრად. ჯერ რულონები წაუსვით გულით, შემდეგ კი ცილით. რულონების გასწვრივ გააკეთეთ ხვრელები შამფურით.
- აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში 200 ° C ტემპერატურაზე, შემდეგ აცხვეთ 180 ° C ტემპერატურაზე კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ რულონები ღუმელიდან. როცა გაცივდება, ნაწილებად დაყავით.
