კაკლის რულეტი ითვლება უნგრული სამზარეულოს კერძად, მაგრამ დიდი ხნის განმავლობაში ის ჩვენს მხარეში გადავიდა. სურვილის შემთხვევაში კერძს შეიძლება სხვა ინგრედიენტების დამატებაც. ეს შეიძლება იყოს ქიშმიში, ფორთოხლის კანი და დარიჩინი. თხილის რულეტი შესანიშნავი შემთხვევაა თქვენი მეგობრების ჩაის მოსაწვევად და გემრიელი ნამცხვრების მისაცემად.
შემადგენლობა:
- 5 გრ მშრალი საფუარი;
- 300 მლ რძე;
- მარილი;
- 180 გრ კარაქი;
- 550 გრ ფქვილი;
- 100 გრ ცხიმი;
- 65 გრ შაქრის შაქარი;
- ორიოდე კვერცხი;
- 100 გრ თაფლი;
- 0,5 კგ ნიგოზი;
- ½ ლიმონი;
- 250 გრ შაქარი;
- 5 გ ვანილი.
მომზადება:
- პირველი თქვენ უნდა მოამზადოს სუფთა თასი. იქ დაასხით ფქვილი და შაქრის შაქარი. შუაში გააკეთეთ პატარა ხვრელი და დაასხით რძე. შემდეგ გააგზავნეთ გული იქ.
- დაგჭირდებათ დარბილებული კარაქიც. ამის გაკეთება, გამოიღეთ მაცივრიდან მომზადებამდე 1 საათით ადრე. ფქვილის თასს დაუმატეთ კარაქი, საფუარი, ღორის ქონი და მარილი.
- შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ ცომის მოზელა. გააგრძელეთ სანამ ცომი არ არის ელასტიური. ვერანაირ შემთხვევაში ვერ გაიტან. მზა ცომი უნდა გადაიტანოთ კილიტაში და მოათავსოთ მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში.
- ამავდროულად, შეგიძლიათ დაიწყოთ თხილის შევსების მომზადება. ამისათვის საჭიროა შაქარი, მიწის თხილი, თაფლი, რძე, ვანილინი და ლიმონის ცედრა. ჩაასხით რძე სუფთა თასში. შაქარი და თაფლი გაგზავნეთ იქ. ქვაბი უნდა დადოთ ცეცხლზე და გაათბოთ დაბალ ცეცხლზე.
- დაასხით დაფქვილი თხილი მომზადებულ ნარევთან ერთად. იქ დაამატეთ ლიმონის ცედრა და ვანილი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.
- შემდეგ უნდა გამოიღოთ ცომი მაცივრიდან და გაყავით 2 ნაწილად. ამ დროისთვის ღუმელი 200 გრადუსამდე უნდა გაცხელდეს.
- ცომის ნაწილი გააფართოვეთ საკინძავ ფირზე. თქვენ უნდა მიიღოთ მართკუთხა ფორმა. თხილის სავსე გაანაწილეთ მთელ ფენაზე და თანაბრად გაანაწილეთ. რამდენიმე სანტიმეტრი გადაიტანეთ მოპირდაპირე კიდეებზე.
- ფილმის გამოყენებით თქვენ მოგიწევთ ცომი რულეტად გადატანა. იგივე გააკეთე ტესტის მეორე ნაწილის შემთხვევაში. შემდეგ თქვენ უნდა აიღოთ საცხობი კერძი და წაუსვათ იგი ზეთით. განათავსეთ ორივე როლი ერთმანეთისგან მოკლე მანძილზე.
- ფუნჯის გამოყენებით, თითოეული რულეტი წაუსვით გულით, შემდეგ კი ცილით. გამოიყენეთ კბილის ჯაგრისი, რომ გააკეთოთ ხვრელები მთელ სიგრძეზე 1 სმ-ის შემდეგ. ფორმა შეიძლება ღუმელში გაგზავნოთ ნახევარი საათის განმავლობაში. გაცივებისთანავე, დესერტი შეიძლება დავჭრათ ნაწილებად და მივიტანოთ.
