ტორტი თაფლის არომატით და დაუვიწყარი ხაჭოს კრემით. ემზადება 4 ეტაპად, თითო 10 წუთი. არავინ დატოვებს გულგრილს.
Ეს აუცილებელია
- 180 გ ფქვილი
- 2 ს.კ. ლ თაფლი
- 2 კვერცხი
- 250 გრ შაქარი
- 2/3 ჩ.კ. სოდა
- 2/3 ჩ / კ გამაფხვიერებელი
- 50 გრ კარაქი
- 400 გრ ხაჭო
- 2 კვერცხის გული
- ვანილინი დანის წვერზე
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით 150 გრ შაქარი, სოდა, გამაფხვიერებელი პატარა ქვაბში, გატეხეთ კვერცხი, დაასხით თაფლი. შემდეგი, თქვენ უნდა სცემეს ყველაფერი მიქსერით და დასვა წყლის აბაზანა. მასა გაიზრდება. ასე რომ, თქვენ უნდა გააგრძელოთ შერევა, სანამ მასა 2-ჯერ არ გაიზრდება. მიღებული თანმიმდევრულობა ამოიღეთ სითბოდან და გააცივეთ. როდესაც მასა გაცივდება, დაამატეთ ფქვილი და ცომი კარგად აურიეთ. ცოტა სითხე აღმოჩნდება. განათავსეთ ეს მასა მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
გამოიტანეთ მაცივრიდან საჭირო დროის შემდეგ. დაყავით მასა 4 ნაწილად. დაამატეთ ცოტა ფქვილი. გააკეთეთ ტორტილები საცხობ ფურცელზე, რომელსაც საცხობი ქაღალდი აქვს მოპირკეთებული. მოათავსეთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 5-7 წუთი, სანამ არ გაყავისფრდება.
ნაბიჯი 3
ხაჭოს კრემი. დარჩენილი ყველა ინგრედიენტი ჩადეთ ჭურჭელში, ზეთის გარდა. კარგად ათქვიფეთ ბლენდერით, სიმსივნის გარეშე. დაამატეთ რბილი კარაქი, დადგით ნელ ცეცხლზე და მუდმივად მოურიეთ, გააცხელეთ ბუშტუკებამდე, ასე რომ მოხარშეთ კიდევ 3 წუთის განმავლობაში, სანამ სქელი semolina გახდება.
ნაბიჯი 4
წაუსვით ცხელი კრემი თითოეულ ნამცხვარს, გახსოვდეთ, რომ წაისვით გვერდებზე და ზემოდან. დაამშვენებს ტორტს, როგორც გსურთ.
ნამცხვარი ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში უნდა დადგეს, შემდეგ კი მაცივარში შეიტანეთ.
